另外 , 我们在市面上能买到的奶通常都会经过调配 , 所以 , 它们的营养成分不会有很大的差异 。商家炒作某种奶"更有营养" , 甚至称某种奶是"最好的奶" , 属于不尊重科学和事实 。
既然牛奶、羊奶、骆驼奶的营养成分相差不大 , 为何骆驼奶那么贵?
市售的骆驼奶粉价格比其他品牌的奶粉价格高出3-10倍 。既然它们营养成分差别不大 , 为什么价格差异却这么大呢?
原来 , 一头奶牛一天可产奶10千克左右 , 而一峰奶驼每天的产奶量只有2千克左右 , 加之奶源收集有难度 , 具有骆驼奶加工能力的工厂少 。因此 , 成本高 , 所以也就不难理解为何骆驼奶价格那么高了 。"物以稀为贵"嘛!
3.绵羊奶粉和骆驼奶粉哪个好喝?
含有丰富的蛋白质、糖类与脂肪 , 因为含有的水分很高 , 所以能量占比非常合理 。同时丰富的矿物质与维生素 , 而且非常容易被人体吸收利用 , 被誉为是“白色的血液” , 是人体非常理想的营养食品 。
在过去 , 由于我们的生活条件有限 , 加上国内畜牧业的落后 , 所以很少有人有喝牛奶的习惯 , 所以我国居民膳食中普遍存在钙不足等营养问题 。
随着经济的发展 , 而近些年生活条件大大改善 , 牛奶成为很多家庭的必备食品 。
羊奶、牛奶、驼奶 , 哪种奶制品更有营养?
目前来说 , 市场上还是以牛奶为主 , 包括奶粉 , 鲜奶以及酸奶等 。
羊奶 , 驼奶等奶制品市场份额占比非常小 。价格比较高 , 所以很多人认为 , 喝羊奶 , 驼奶更有营养 。
而对于广大市民来说 , 越是有了选择 , 往往会陷入迷茫 。
就羊奶、牛奶、驼奶三种奶而言 , 到底哪种更有营养?今天我们就来分享一下 。
牛奶VS羊奶
据说在经济发达的欧洲 , 富人都是喝的羊奶 , 只有平民才喝牛奶 。
所以牛奶是大众化、平民食品 , 而羊奶只是小众、富人食品 。那这是不是说羊奶比牛奶就更有营养呢?通过一个表就可以发现:
从这份营养成分表的对比我们可以发现 , 牛奶与羊奶的营养成分是没有太大区别的 。
牛奶的蛋白质、钙质略显优势;
羊奶在碳水化合物、维生素PP、视黄醇当量、磷、铁方面略有优势 。脂肪含量更高 , 水分占有量稍低 。
从营养方面来说 , 牛奶与羊奶的营养成分是有些差异 , 然而区别不大 , 选择任何一种都是非常不错的 。至于欧洲的富人为何更喜欢羊奶 , 我个人认为与两个因素有关 。
1、产量;牛奶的产量更高 , 一般一乳牛每天保守能产为20公斤的鲜牛奶 。
而一只奶羊如果发育完全,一般泌乳期为7—9个月;日产约为1.2-1.8公斤 。
所以牛奶更适合规模化的生产 , 价格便宜 , 所以更适合普通市民的需求 。
2、产品的质量问题;越是小众化 , 价格昂贵的食品 , 管理就会更为精细 , 对质量的要求会更高 。价格会影响产品的质量问题 , 所以富人更喜欢喝羊奶 。
当然 , 牛羊均属于食草性动物 , 而奶羊的养殖要求更高 , 而且羊喝水较少 , 所以羊奶在传统医学中属于温热性的 , 而牛奶则属于寒凉性质的 。这也是羊奶产奶量低 , 含水稍低的重要原因 。
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