生鸡蛋腐竹糖水
原材料：干腐竹10克，生鸡蛋2只、老冰糖适当、姜一小片
作法：1、生鸡蛋煮开去壳;
2、豆腐皮以开水浸二十分钟，捞出控干;
3、沸水五杯和姜片一起烧开，再加豆腐皮，用温火煲三十分钟,添加老冰糖和生鸡蛋再煮15分鐘 。
美味可口提醒之：煮蛋腐竹糖水，生鸡蛋有三种玩法
第一种：把生鸡蛋在碗里打撒了再倒进红豆糖水里，那样出去的红豆糖水口味较稠，象吃羹一样;
第二种：把生鸡蛋煮开拨壳后放进红豆糖水，那样出去的红豆糖水口味较香甜，生鸡蛋滑滑，但也觉得放蛋和没放蛋类似
【各种糖水的做法大全 各种简单糖水做法大全】 第三种：立即把蛋打红豆糖水里煮开 。那样出去的红豆糖水无失香甜，并且因拥有蛋白质的微微花般装点，口味更滑爽 。
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