因此 ， 要采用合伙经营火锅店 ， 需要达成共同的经营意识 ， 具有较高的素质 ， 要订立合伙经营协议书 ， 明确责权利及利润分配等 。
3、特许经营：
特许经营作为一种先进的经营方法 ， 也是现代餐饮业的重要经营情势 ， 其优点和效果均十分明显 。
一个火锅企业打算履行特许经营时 ， 具体方法措施包含：多种情势进行连锁加盟；对火锅企业的品牌要素进行注册；成立统一的管理机构；管理规范化；清算净化市场；开展连锁配送等 。
履行特许加盟时应当注意几个要害问题 ， 其一是找准市场的需求定位；其二是由点到面 ， 全面开花；其三是抓好人力资源 。
七、火锅店的选址：1、火锅店选址的区域因素：
在选址之前 ， 必需要选择一个便于经营和发展的区域 ， 这是选址的前提 。在选址时要考虑到经济发展程度、文化教导影响、市场竞争状态、方案地位特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素 。
2、火锅店选址的原则：
第一要断定服务对象 。要联合火锅店的所在地位 ， 断定相应的设施与设备 ， 然后选定自己的经营档次 ， 在断定火锅品种；
第二要贯彻接近原则 。也就是说要交通方便、来往方便、便于进入 。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等 ， 道路畅通 ， 顾客容易”接近”；
第三要环境配套到位 。外部环境要形成气象 ， 火锅店其它餐饮要混杂经营 ， 如”餐饮一条街”、”火锅城”等 ， 同时提倡自身综合配套 ， 多种经营联合 ， 形成规模效益；
第四要科学预测赢利 。在开业的前、中要联合各种因素 ， 对必定时代的销售额与毛利进行分析 ， 预测赢利与效益 。
另外 ， 还可以用经验断定店址的选择 。
3、火锅店的选址与布局：
断定选址原则后 ， 在实行中要联合以下几点：选择商业网点集中的处所、人口凑集处、交通方便的处所、具体地位、同行凑集地、特别口岸 。
布局上也应当考虑以下思路：扩散性、凑集性、竞争性、多行业和谐性 。
八、火锅店的名称与设计：1、名称与设计原则：要有辨认性、独创性、整体性 。其重要作用包含流传企业文化 宣传企业形象、进步竞争力、塑造企业整体形象 。
2、名称设计基础规律：一是字体讲究整体效果 ， 好认好读好记；二是发音响亮有韵味 ， 富于节奏；三是字体本意与寓意联合 。
3、名称设计基础请求：一是与顾客消费层次和火锅店档次一致；二是火锅店名称的风趣与寓意；三是火锅店的名称与风味、对象、习惯相互吻合；四是火锅店名称的外延性；五是火锅店名称的取法的讲究性；六是取名请求简略明快 ， 不要轻易修正 ， 注意独创性 。
九、火锅店的装修：
火锅店的装修设计 ， 要从不同的火锅店实际出发 ， 以建筑作风、火锅档次、地理地位等因素来衡量 ， 以吸引顾客 。总体来说 ， 装修作风各不雷同 ， 但是都应当注意避免以下问题：一是火锅店结构单调；二是店内空气混浊潮湿；三是店内桌位间距过小；四是环境空间压抑；五是缺乏独创性特点装饰 。
十、人员的管理：（一）、火锅店人员的构成：
1、管理人员：包含（总）经理、大堂经理、领班为重要构成人员 ， 上了必定规模和档次的火锅企业还包含有总经办主任、策划部经理、营销部经理、财务部经理、后勤部经理等；

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