最新沙县小吃美食表沙县小吃最好吃的是哪几种( 二 )

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黄豆干
在沙县城关的街头巷尾，都有烤豆干的小食摊。摊主支着烤网，用炭火慢焙烤着豆干，食客们就坐在边上的小凳子上家长里短唠着嗑儿等着。

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黄豆干傲娇有韧劲，不论如何扭曲、拉扯豆干都能保持原形，欢迎来“撕”~

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鱼丸
很多人都认为沙县小吃的这个鱼丸和外面超市里卖的火锅丸子很像，不过据说沙县小吃这个是自己做出来的，用的鱼茸、淀粉还有鸡蛋清做成的，有的还会在丸子里面加上一些猪肉馅，在锅里煮一煮就可以吃了。

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芋饺
芋饺在闽地许多地方都有流传，但沙县盛产芋子，芋饺自然也相当有名。

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煮熟的芋子捣烂，和着木薯粉，揉成半透明的皮坯；芋饺本身无味，但非常软弹。

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在芋饺中包入猪肉丁、葱、香菇、笋干和红菇，煮出来外韧内软，咸香软糯，滑得一筷子夹不起来。
拌面
说到沙县小吃就绝对不能少了拌面，多少人的人生中第一碗拌面就是贡献给沙县小吃的，每次吃拌面都喜欢让老板多加点花生酱，上面再加上一点葱花，趁热用筷子把它们拌匀，拌面的热气会把花生酱的香味也给引发起来，那真的是拌着伴着口水都快流下来了。
你没吃过沙县拌面算我输！

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