如何腌制鸡翅膀如何腌制鸡翅( 二 )

抓匀的鸡翅，放到保鲜盒里在冰箱里冷藏三个小时。当然啦，这腌鸡翅的时间是越长越好，越长越入味。最好能腌个半天到一天的。
方法三：
将鸡翅洗干净。擦干水分，在背上划几刀，好入味，加生姜，蒜片，料酒，盐，生抽，味精，也可以放些超市买的五香粉之类的， (就是味道全都在里边了，其他不用多放了) ，我想到的就这么多啦。各人口味不同。
所以想吃鸡翅就要早做计划，但是你要是买的是冰冻过的鸡翅呢?下面教你一下第四种腌制鸡翅方法
方法四：
第一步,要解冻,因为在冷冻中腌制是不容易入味
第二步,放入调味品,我的习惯是加入海天酱油,放葱是切成葱丝,放入枸杞可以滋补,放入花椒和大料少许.
第三步最关键,要给鸡翅做按摩.用手揉搓30分钟即可.这样就好了.烧烤,炸、炒、炖都可。
二、冰冻鸡翅怎么快速解冻
1、空气解冻法
(1)将冷冻食品从冷冻室取出放入冷藏室，一般是晚上取出，第二天早上食用
(2)将冻结的食品从冷冻室取出，放在室内空气中解冻。必须注意食品不能在空气中长时间放置，否则容易造成食品腐败变质
2、流水解冻法
冻结的食品急需食用时，可用流水解冻。因为水的传热性能比空气好，解冻时间可缩短。但应注意的是，冻结食品不宜与水直接接触，应带有密封包装，如密封盒、密封食品袋等，否则食品的营养素会被流水冲走，使得食品味道变差
注意：冻结的生食品不要完全解冻，当解冻到用刀能切开时就可以烹制，不能解冻过头，如肉类、鱼类等食品若全部解冻就会有大量的血水流出
3、加热解冻法
对于经过蒸煮的熟制品经过冷冻后，在解冻时可采用加热解冻法。但解冻时必须注意要加少量的水并用小火慢慢加热，防止用大火解冻造成外烂内冷的现象
4、微波炉解冻法
微波炉利用电磁波使冻结食品中的极性分子以极高的速度旋转，利用分子之间的相互振动、磨擦、碰撞等原理来产生大量的热能，使冻结的食品从里到表同时发热，缩短了解冻时间
5、盐水、醋解冻法
如果来不及放入冰箱冷藏室，可将肉放在盐水里彻底解冻。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会滋生细菌。而自来水不适宜解冻冻肉。此外，还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度
三、拔掉鸡翅身上的细毛的6个方法
1、开水+醋的方法拔毛
宰杀鸡鸭禽类的人，在开水中加入一些醋，使水略带酸性，鸡鸭毛就容易拔去。至于自家宰杀鸡，亦可在宰杀前先给鸡鸭灌点酒，有同样的效果
2、盐巴+人工搓的方法拔毛
鸡毛不易拔除，可加盐巴放入塑料袋内搓一搓(2分钟)即可拔除
3、开水+人工拔的方法拔毛
先用开水烫，使其毛孔变大，再拿眉毛嵌拔掉
4、火攻的方法拔毛
放在火上稍微烧一下，再一搓，鸡毛就没了
5、白酒+火燎的方法拔毛
点白酒在碟子里然后点上火就可以烤毛了!!安全!卫生!高效!
6、抛弃鸡皮的方法拔毛

如何腌制鸡翅膀 如何腌制鸡翅( 二 )

如何腌制鸡翅膀如何腌制鸡翅( 二 )