如何炒虾油如何炒虾( 三 )

3、把虾翻炒至微红后，加入3克生抽、5克料酒、3克白砂糖、1克盐，然后继续大火把虾翻炒红。
4、把虾炒至断生、变红后，放入步骤1中切好的葱段，然后把葱段和虾翻炒均匀即可。
5、葱段和虾翻炒均匀后，准备一个干净无水无油的盘子，然后把炒好的虾用盘子盛出来，即可享用。
营养分析：
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人的食物。
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
怎么做炒虾做法一，蒜蓉炒虾
材料
"鲜虾 10只","蒜头 5颗","葱段适量","姜丝适量","［调味料］米酒些许","［调味料］盐适量"
做法
1: 将虾子清洗干净，用牙签从虾头下方，将肠泥挑出来。将蒜头切成碎末、葱切段，姜切丝备用。
2: 热油锅，将蒜末跟姜丝放下去爆香。
3: 放入虾子，炒到半熟时，加入米酒跟盐调味，最后将葱段丢进去翻炒，盖上锅盖闷2分钟，待虾子全红了，就可起锅。完成。
做法二，避风塘葱味炒虾
材料
"鲜虾 10只","面包粉 5大匙","辣椒 1支","葱 2根","蒜头 3瓣","牛头牌红葱肉燥 3大匙","糖 1大匙","胡椒少许","盐 1小匙","米酒 2小匙"
做法
1: 将所需材料准备好。蒜头切细末、辣椒与葱切珠备用。
2: 先将虾子的胡须用剪刀去除，在背部画刀不切断。
3: 虾子用2小匙米酒腌半小时。
4: 锅中加入3大匙油烧热后，将虾子下锅炒熟变红色后盛起备用。
5: 不另起锅，利用原本锅中的油加入蒜末、葱白、辣椒爆香。
6: 加入面包粉用中小火慢慢拌炒至金黄色，请勿开大火以免焦掉。
7: 加入调味料：牛头牌红葱肉燥3大匙与糖、胡椒、盐。
8: 以中小火翻炒均匀。
9: 加入虾子翻炒，起锅前加入葱珠即可。
做法三，奶油小蕃茄炒虾
材料
"中虾 15只","小蕃茄 15粒","牛油两小方片","蒜蓉 1汤匙","九层塔/罗勒叶 4～5片",
做法
1:先将虾仁去头去壳去肠，用胡椒粉稍腌
2:小蕃茄切半
3:于锅下牛油，稍溶后下虾，再落蒜蓉，炒至有蒜容香及虾变橙红色
4:最后加入小蕃茄略炒。上碟后加入九层塔碎即成。
做法四，蒜片炒虾
材料
"鲜虾 24只","蒜头 4瓣","粟粉适量","酒适量","盐适量"
做法
1: 剪掉虾的脚、尖的地方，和去掉虾肠，清洗干净。
2: 烧热油，将沥干水分的虾沾上一层薄薄的粟粉，放进镬中加入酒和盐煎至金黄色，盛起。
3: 把蒜头切成粒状，用少量油煎至金黄色，立刻把虾回镬再炒，完成。
炒虾做法五
材料
"虾（10公分左右）约20只","姜丝少量","蒜头约七粒","葱花少量","米酒少量","盐少许",
做法
1:热油锅，倒入姜丝、蒜头片爆香但不烧焦。放入虾子，微妙一下虾子有些红，倒入些许米酒，盖上锅盖闷烧。

如何炒虾油 如何炒虾( 三 )

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