做法三
1，买一瓶鲜牛奶，倒入容器中，再放入白砂糖 。不是搅拌啊！放到温度高的地方保存 。等待它发酵 。注意在发酵时不能搅拌和摇动！
2，发酵之后，然后用木棍或筷子来上下左右反面的搅拌，奶油就制作成功 。
奶油（Cream）或称淇淋、克林姆、激凌，它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品 。
奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油 。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的 。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的 。
做法四
配料：4个蛋清、一点点的盐、两勺白砂糖 。
工具：大碗和三根筷子 。
做法：将4个蛋清放到大碗内，放一点点的盐后用三根筷子搅拌 。当搅拌几分钟后，放一勺的汤，继续搅拌 。过几分钟，奶油就有点调了，再放一勺糖 。最后，奶油就完成啦！
文章插图
奶油是怎么制作的在平时制作美食的时候，奶油是经常被使用到的，奶油又称为淇淋，奶油里面含有丰富的维生素a，生活中很多人缺乏维生素a这种营养物质，那么吃奶油有很好的补充效果，需要提醒的是，那些有糖尿病、高血压或者冠心病的人不能吃奶油 。下面是做奶油的方法 。
一、奶油泡芙
材料
奶油泡芙用料：，水：1/4杯（4大匙），奶油：40克，高筋面粉：50克，全蛋液：90克（蛋2个），奶油布丁馅用料：，蛋黄：2个，牛奶：1杯，白砂糖：50克，玉米淀粉：32克，奶油：12克
做法
泡芙的做法：
水和奶油放小锅里，用小火加热煮沸，
加入过筛的高粉，搅拌均匀成团，熄火，
稍凉两分钟后，加入打散的蛋液，要一匙一匙加，搅拌均匀了再加第二匙，所有蛋液加完拌匀就是面糊，
在烤盘上抹一层薄薄的奶油，用勺子将面糊分成十个小堆，注意要留有空隙，面糊烤焙时会膨胀，粘连在一起就外表不漂亮啦，
烤箱预热220度，放在烤箱下层，烤约30分钟 。
奶油布丁馅的做法：将蛋黄打散，与牛奶、砂糖、玉米淀粉一起搅拌均匀，用小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止糊锅，等汁水浓稠时熄火，加入奶油一起拌匀 。
二、奶油面包
材料
高粉200克，鸡蛋液20克，蜂蜜30克，盐2克，酵母2克，牛奶110克，黄油20克
做法
1.把所有的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵 。
2.发酵至2 。5倍大时，分成四份，揉圆松驰15分钟 。
3.将面团擀成椭圆形，底边压薄 。卷成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大 。
4.在面包表面刷一层蛋液，撒上白芝麻 。
5.烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟 。
6.奶油打发，装裱花袋里 。
7.面包放凉后，用刀从中间剖开一条缝，挤入奶油即可 。
三、奶油虾
材料
大虾15只，蛋黄3粒，淡奶1汤匙，牛油3汤匙，红辣椒1条（切丝），咖哩叶（洗净）适量
做法
1、把虾清理干净后放少许糖拌匀 。
2、锅里烧热牛油，用大火把虾炸熟盛出待用 。
3、将蛋黄和淡奶打至发泡，倒入锅内牛油中，加入咖哩叶用小火拌炒至干 。
4、把虾和辣椒丝倒入锅里拌匀即可 。
自己怎么制作奶油食材明细
主料
鸡蛋清4个
辅料
盐少许
白醋1滴
糖三勺
甜味口味
调味工艺
【家庭如何自制奶油 如何自制奶油】
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