在安顺做什么生意好 平顺创业做什么好( 四 )


自己创业干点什么好?自己创业做小吃摊比较好,小吃摊比较有前景 。
5、烤冷面
其实在烤冷面诞生伊始,它还真是货真价实的“烤·冷面”——用竹签把成团的冷面疙瘩串起来在炭火上烤,再刷上烧烤用的酱料 。
后来,可能是牙口不好的朋友们表示了抗议吧,最原始的烤冷面出现了第一次改变,进化出了烤冷面 2.0 。
冷面被散在铁板上压扁,依靠慢慢凝固的蛋液定格成一张香气四溢、口感 Q 弹无比的“冷面饼”,吃起来方便了很多,层次也更加丰富 。这种“古法烤冷面”现在已经非常少见了,必须要有足够的运气,才可能碰到一次 。
此时小贩会磕开一个鸡蛋,摊在冷面片上,慢慢白色的蛋白鼓起来,蛋黄也慢慢的凝固了,飘香四溢 。这个时候小贩刷一些辣酱,撒上洋葱碎还有一些香菜,包上一根烤肠,切开就可以吃了 。学校时代小吃摊上一份热气腾腾的烤冷面是他们共同的回忆 。
4、煎粉
煎粉可以说是真正的吉林市特色小吃 。煎粉始于吉林,早期传入长春,因此起初全东北也只有吉林、长春二地有此小吃 。后辽宁省部分城市街边也有此小吃,不过称作为炒焖子 。但吉林的煎粉更为正宗 。煎粉在长春的叫法与吉林不同,在长春更多的人称呼为炒粉 。
其实,"煎粉"与"炒粉"的原料相同,做法也相似,然而一"煎"、一"炒"的差别,使它们在外观和口感上产生了不同 。实在佩服最初取这两个名字的人,生动传神,一字之差,点破了这两种风味小吃在烹调制作上的区别 。
3、烤鱿鱼
鱿鱼可是好东西,有着很多的蛋白质 。而烤鱿鱼没有什么不同的方法,最重要的就是火候 。小贩们一天少说也得是烤上上百串鱿鱼,十分有经验 。
烤出来的鱿鱼须子微焦,口感外皮脆脆的,又有嚼劲,喷香喷香的,再配上特制的辣酱,别有一番“风味” 。
2、凉皮
凉皮,早已不是陕西人的专利,在离西安一千多公里的魔都写字楼,也有人靠凉皮拯救大暑天濒死的食欲 。然而,这种加了花生、紫甘蓝、卷心菜、胡萝卜丝的凉皮可得不到陕西人的认可 。
在陕西,凉皮是一个有成熟体系的庞大家族 。包括视频里介绍的秦镇米皮和岐山擀面皮,总体可以分为大米、小麦两大派 。
1、麻辣烫
麻辣烫,英文名:Spicy Hot Pot,一种起源于四川的平民美食 。因其麻辣刺激的口感,亲民的价格,深受吃货的宠爱 。最近,连外国人也被它的味道征服 。
这个世界上没有什么事情,是一顿麻辣烫解决不了的,如果有,那就再试下炸串串、肉蟹煲~从菜式选择,荤素搭配,辣度控制,随心所欲的搭配,完完全全由你操控,一个人也可以吃很嗨!
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