如何炸鸡腿鸡腿先用水泡半个小时,清洗干净,用刀在上面划几刀,放盐和生粉,姜丝抓匀腌两个小时以上 。准备适量面包糠,鸡蛋打在碗里搅成蛋液 。鸡腿放在面粉里裹一下 。锅里放油,烧至八成热 。鸡腿放在蛋液里滚一下 。再放到面包糠上滚一下 。入锅炸,直至变成金黄色,浮起来即可起锅 。
1、鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用 。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分 。
2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足 。
3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多 。
4、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。
5、常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病 。
炸鸡腿怎么做炸鸡腿的制作方法及步骤:
主料:鸡腿 500克 。
辅料:奥尔良腌料30克 ;水30克 。
1.将鸡腿表面剪些小口,便于入味 。
2.倒入奥尔良腌料 。
3.加入少许水,将调料粉和开,腌上一晚上 。
4.第二天将腌好的鸡腿放入空气炸锅的炸篮内,180度烤15分钟左右 。
5.期间可以拉出炸篮查看烤制情况,将剩余的腌料水,用刷子抹在鸡腿上,经常翻面 。出锅即可 。
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