怎样煮粥好喝 怎样做粥( 三 )


11、瘦肉粥
材料:
东北珍珠米(颗粒比较圆的)小半碗、猪瘦肉末80克、姜、葱、香菜各适量 。
做法:
1、先将米洗一遍,然后浸泡,我让浸泡了4小时;
2、锅内放水,我放了5碗,冷水放肉末、姜粒,肉末放的时候,要用手捏散;
3、水开放泡好的米 。锅再开后,关中小火,直到米粒软烂;
4、放盐调料;
5、放葱花、香菜关火 。
12、窝蛋生滚牛肉粥
用料: 米、 肥牛片、 鸡蛋、 适量; 熟鹌鹑蛋6个、 生菜、 小葱、 姜、 蚝油、 盐 、糖 、料酒、 鸡精、 适量。
1、 大米开大火煮开,煮滚后转小火 ,肥牛片放入碗中,加蚝油一勺、盐1/4勺、半勺糖、半勺鸡精、料酒两勺、小葱段、姜丝码上入味儿 将生菜洗净,切碎;
2、小葱切葱花,二者待命 等锅里的粥煮的差不多了,就是米粒开花了,先将鹌鹑蛋倒进去,接下来就可以汆烫腌制好的肥牛片了;
3、最好用筷子夹起一片一片汆入滚粥中,让它们快速烫熟,时 间一定不能长,牛肉口感嫩嫩的,时间一长就烫老了 待水再次滚开的时候,下生菜碎,打入一个鸡蛋,撒葱花,关火
13、香菇滑鸡粥
大米100g/ 鸡胸肉100g / 香菇80g
生菜20g / 蛋清1个 / 盐 / 淀粉
鸡精 / 胡椒粉 /香油 / 料酒
1、大米洗净;香菇洗净切片;;生菜洗净切丝
2、鸡肉洗净切片,加蛋清、淀粉、料酒抓匀,腌渍5分钟
3、大米放入高压锅中,加水大火烧开,转小火煮20分钟,然后将香菇放入粥内,鸡肉丝也放入粥中滑散,再煮3分钟,最后放入生菜丝关火,加盐、香油、鸡精、胡椒粉调匀即可
怎样做粥好吃香菇鸡肉粥
材料:
鸡脯肉100克、鲜香菇3个、大米100克、葱姜少许、西班牙橄榄油10克、盐和鸡精适量、胡椒粉3克
做法:
1、大米淘洗干净后清水浸泡1小时 。
2、鸡脯肉切丝,用少许盐、淀粉、1匙西班牙橄榄油拌匀 。
3、鲜香菇洗净切丝,葱姜切末 。
4、锅中放入足量水烧开,放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄榄油 。
5、大火煮开后转小火继续煮20分钟 。
6、加入香菇丝煮5分钟,再加入鸡肉丝煮滚 。
7、调入盐、鸡精、胡椒粉,撒入葱姜末调匀即可 。
小诀窍:
1、煮粥时加入一匙的橄榄油,煮成的粥米粒饱满,色泽鲜亮,同时也让粥更香, 更滑, 更醇厚;
2、西班牙橄榄油以其独特理化指标与保健功能,正在逐步成为现代人理想的食用油 。橄榄油颜色黄中透绿,诱人的蔬果清香味贯穿于烹饪的全过程,它不会破坏蔬菜的颜色,也没有任何油腻感 。另外,橄榄油中的油酸含量与母乳中脂肪酸含量正好相当,是婴儿最好的饮食补充品 。
蔬菜粥
材料:
剩米饭一碗,胡萝卜,黄瓜,火腿,鸡蛋,葱花,盐,高汤精,香油,耗油
做法:
1、准备剩米饭一小碗 。一个鸡蛋 。黄瓜丝,胡萝卜丝,火腿丁 。
2、锅中放水,水开后下米饭,然后把鸡蛋等一起下入,鸡蛋要搅成蛋花 。放入蔬菜,火腿 。然后放入高汤精,盐,蚝油 。
3、煮一会,不用时间太长,因为没有要煮很长时间的东西 。开锅一会就可以了,出锅前放一点香油 。
4、我觉得很好吃,妈妈们也可以改良一下给孩子吃 。
怎么做粥雪梨银耳粥
食材:
银耳50G、雪梨1个、冰糖40G、鲜百合少许 。
1、银耳提前用冷水泡开,撕成小朵 。
2、将银耳放入锅中加水煮至软烂再加入冰糖 。
3、雪梨切块、枸杞洗净放入继续煮至雪梨变软即可
22、苹果白米粥