喝黑咖啡的好处黑咖啡的功效与作用及食用方法( 二 )

电动咖啡壶的价格与虹吸式咖啡壶不相上下，它通过电力将水煮沸后浸泡，这样做黑咖啡最简单，但由于用沸水制作，口感稍逊一筹。相比而言，电动咖啡壶更适合小资情调、又怕麻烦的年轻一族。常见的电动咖啡壶价格从一百元到三五百元不等。
传统滤泡式虽然最简单，但是却是最能煮出咖啡的原味的咖啡壶；在制作过程中，须精准把握水温、水流大小和轨迹。均匀的水流和圆形的轨迹能让咖啡味道自然，所以，水壶的选择和双手倒水时的控制非常重要，水流接触到咖啡时，应尽量保持圆形，由外而内、由内而外周而复始，使咖啡与水流充分接触；同时，92摄氏度的水温则能使咖啡的香、醇、甘、酸、苦均匀而强烈，过高的水温会烫伤咖啡，让味道变酸、变涩；偏低则难以冲泡出咖啡的香浓。
如何开始学习喝黑咖啡
可能您觉得喝杯黑咖啡很难，可能因为你依赖糖及奶太久了，而且从来并不知道咖啡的真正味道，喜欢咖啡一定不能错过来杯极品黑咖啡~
喝咖啡也可以很单”纯”
想起在小时候，常望著大人手中的那杯浓浓的黑咖啡，闻起来很香但嚐了几口却”苦”不堪言，大人总是会告诉未成年的我，“要吃得苦中苦，方为人上人”，所以咖啡不对的焦苦蔓延在每个人心目中烙下了永远的记忆，总觉得咖啡就是要焦苦香再加上香浓的奶精再加上糖才能喝的咖啡。
随着人们开始渐渐的注重健康的资讯，开始注意每个添加食品的来源制造，咖啡总是会联想到奶精与糖的结合。
我们将咖啡、奶精、糖来了解一下，首先来认识一下奶精，奶精的成份主要是棕櫚油或者是氢化食物油，另外也含有单、双甘油酯、糖、人工香料等其它成份。所以奶精成分中并没有人们想像中的牛奶成分来製成的浓缩精，长期的饮用只会造成人体的负担。
再来是糖，糖的种类很多，不管是黑糖、白糖、红糖、冰糖吃多了总是会感觉口腔发酸且腻感且容易造成身体负担肥胖等。
咖啡，很多人往往忽略咖啡也是一种水果，只是咖啡果实果肉不适人的口感，所以人们将咖啡果实去皮去果肉取其籽去高温适度的烘培，所以只要将咖啡豆与新鲜的水果去做联想，对的咖啡豆就应该有对的果酸的表现且有水果滑顺的胶质感而且有天然的香气层次的变化。

文章插图
在知道以上的知识后，开始找寻对的黑咖啡，单纯的饮用一杯黑咖啡才能判断这杯黑咖啡是否对人体有益，每个人的口腔都是一个检验食品最好用的工具，咖啡只要是对的苦与酸的表现就像新鲜的水果入口即化到喉咙既转为甘甜，只有不对的苦与酸会一直留在口腔而造成口腔的负担。
换个喝法，让您爱上”黑咖啡”
刚开始想要品嚐黑咖啡，对尚未习惯的人来说，总还有一些心裡的障碍需克服，眼前的黑汤让人不断联想起良药苦口，等一会儿入口不知是如何的酸苦，建议刚开始学习品味咖啡的人，有几个方式进入黑咖啡的世界，这些方法可让你很快乐体会到黑咖啡的美妙之处，以作为参考：
1、选择较温和口感的咖啡豆
因为產区的气候环境不同影响咖啡风味差异，不同產区口感分浓郁与清爽?,?果酸与苦层次也有不同的表现?,?刚入门饮用黑咖啡，可以选择口感较清爽温和的咖啡，中南美洲咖啡较纯净，柔顺细致的產区咖啡豆如：icaragua、Brazil、印度Nugget等，果酸柔细，非洲Tanzania、Yirgacheffe果实香气足等，这些都是很适合刚入门黑咖啡的选择，当然每个人的偏爱口感还是会略有不同，选择较温和开始跨出第一步较容易。

喝黑咖啡的好处 黑咖啡的功效与作用及食用方法( 二 )

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