为什么红枣要去核更有用为什么红枣要去核( 二 )

①红枣虽好，可常食用，但不可过量，吃多了会胀气，因此应注意控制食量。
②红枣糖分丰富，不适合糖尿病患者吃；多吃红枣，没有喝水漱口，容易蛀牙。
③湿盛或脘腹胀满者忌食；湿热重、舌苔黄的人不宜食用。
④有宿疾、食积、便秘者不宜多吃；龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用。
⑤枣皮纤维含量很高，不容易消化，吃时一定要充分咀嚼，不然会影响消化。肠胃道不好的人一定不能多吃。
扩展资料：
红枣燥，所以煮时要去核，但其实即使去核，红枣依然比较燥。红枣就像麦门冬去核(心)一样(再说那核实木质，也吃不了)，其外皮皆被破坏了，也更容易烹煮或熬煮，这应该也是一个原因。红
枣有很高的药用价值，是中医院常用的滋补剂。《本草纲目》认为枣有健脾养胃，养血壮神的功效。
大红枣枣性温、味甘，具益气补血、健脾和胃、袪风功效，对治疗过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清转氨酶增高，以及预防输血反应等均有理想效果：
1、大枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用。
2、枣中含有抗疲劳作用的物质，能增强人的耐力。
3、枣还具有减轻毒性物质对肝脏损害的功效;枣中的黄酮类化合物，有镇静降血压的作用。
红枣的成分中尚含有维生素A、维生素C、维生素B2（核黄素）、维生素B1（硫胺）、维生素B3（烟碱酸）、维生素B6（吡哆醇）等多种维生素。此外红枣中含有13种氨基酸及钙、磷、铁、硒、镁、钠等36种微量元素。
参考资料：百度百科-红枣
大枣煲汤为什么要去核因为红枣里面,枣肉是属于温性的,而枣核是属于热性的。如果炖汤的时候不把枣核给去掉的话,煮出来的汤水会比较燥,很容易引起上火等不良症状。
尤其是对于小孩和老人来说,去核的红枣吃起来方便安全很多,不用担心被枣核不小心咽到。而且去枣核是一件举手之劳的事情,不用费多大的功夫就可以完成。
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