大葱到了收获季节 , 各地的葱农都会大水浇灌一遍 , 已准备外地的收购商来收购 , 浇水后 , 葱会更生长旺盛 , 收购商一般都是下地看货定价 , 然后葱农才会集中收获 , 基本是当天收割当天称重装车 。
因为大水浇灌 , 土壤水分含量太大 , 葱的含水量也会大大增加 , 也就是葱农为了高产多卖钱 , 葱叶里的水分会大量增加 , 葱白也会细嫩鲜脆 , 所以 , 葱叶里的粘液就是大葱因为土壤水份含量高 , 而聚集的大葱生长营养液 。
对于食用者来说 , 没有害处 , 只是因为水分含量太高 , 葱叶很脆 , 在运输和周转过程中 , 往往会把葱叶挤压的乱七八糟 , 很是破碎 , 污染泥土 , 加之水分流失 , 品相很难看 , 大部分都无法食用 。
这种过程只对葱农多卖钱有利 , 各路商贩会损耗很高 , 我们蔬菜行业有句俗话 , 为人不贩葱和草、一遍哆嗦一遍少 , 就是这个道理 。风耗最厉害的时候 , 从装车20吨 , 回家售完只有不到18吨 , 2天就风耗10% , 二级商同样风耗也很大 , 这也是为什么市场上的大葱要比葱农地头价高很多的原因 。
总之 , 葱叶粘液无害 , 就是因为土壤水分大 , 大葱生长代谢造成的 。
教大家一个买葱的分辨妙招;
大葱分好多种 , 有春季葱和秋季葱 , 大葱属于低温蔬菜 , 盛夏会木质纤维化 , 吃起来打渣 , 到了秋季 , 气温降低才会快速生长 , 但春葱由于生长周期长 , 葱叶会很多 , 葱白是实心的 。而秋葱大都是农民轮作的 , 一般都是夏季栽种 , 秋季生长 , 由于时间周期短 , 葱农都采用大秧苗 , 大肥大水 , 快速催长 , 2个月内大葱急速长大 , 因为周期短 , 葱叶来不及分化 , 就很少 , 葱白也就层数少 , 又长的很粗大 , 这就造成了秋葱叶子很大很粗 , 只有3-4片叶 , 葱白很大空心 , 这些空心里面全是生长液 , 也就是那些粘液 。
但是 , 这种葱也有个好处 , 鲜嫩 , 纤维含量低 , 生吃更脆生 。
去市场买葱最好选那种已经风干差不多的秋葱 , 既保持了葱白的少纤维口感 , 又不至于买回家大量风耗 。即使那些实心的也是要把外层去掉很多也才能用 。近几年流行一种铁干葱 , 这种葱纤维化很高 , 吃起来打渣 , 他的好处是耐储存 , 因为出产在北方 , 都是一年生长周期栽培 , 实心 , 叶多 , 对消费者来说 , 纤维多 , 净菜率低 , 不太适合家用 , 更适合商业用途(比如方便面调料 。
各种葱味食品) 。
所以买葱最好买寿光葱 , 章丘葱之类品种 。好吃 , 净菜率高 。
吃葱壮阳吗相关了解点第11点你好 , 根据你说的情况:葱、姜、蒜属于辛辣食物 。有的人生病吃药 , 根据一些药的特性 , 医生会建议忌食葱姜蒜 , 或者有的人本来对葱姜蒜就不喜欢 。
首先说下葱姜蒜的对人体的作用:
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