大闸蟹的做法和吃法大闸蟹的正确吃法图解( 二 )

二、紫苏大闸蟹
材料：大闸蟹1只，干燥紫苏适量
沾汁：梅子醋+姜末适量
做法
1、蟹和紫苏简单刷洗冲水后备用
2、将蟹倒趴放在盘子上
3、将干燥紫苏稍冲洗后放在蟹的上面大火烧开水后,将蟹置入蒸锅,计时10分钟,熄火,焖约10分钟,即可掀盖
4、将绳子剪开,丢弃紫苏
5、备剪刀和专用工具沾料，梅子醋+姜末
6、剪开后有浓浓的蟹膏,吃得齿颊留香喔!
三、日式盐烤六月黄大闸蟹
材料;粗盐2包，六月黄大闸蟹2-3只
做法
1、将盐道入锅中烧热。
2、将大闸蟹肚子朝上(避免蟹黄流出)放入锅中。
3、加点盐将大闸蟹覆蓋，盖上锅盖以中火闷 15~20分钟。
4、享用大闸蟹大餐。
四、木瓜炖大闸蟹
原材料；大闸蟹250克，木瓜100克，姜10克，清汤500克。
调味料;盐5克，鸡精3克，糖1克。
做法
1、大闸蟹宰杀洗净氽水，木瓜切菱形块，姜切丝待用。
2、净锅上火，放入清汤、大闸蟹、姜丝、木瓜，大火烧开转中火炖15分钟调味即成。
五、啤酒大闸蟹
材料；大闸蟹6只，啤酒1罐，嫩姜1块，生抽小半碗，糖1茶匙
做法
1、蟹买回来放在水里再养一下，姜切成末
2、将蟹背朝下放在锅子里，放入几片姜片，倒入1/3左右的啤酒
3、生抽加糖再加少许水稀释，做成调料与蟹同蒸
4、大火等水开后，小火煮10到15分钟即可。
大闸蟹吃法教程？1、将大闸蟹放在清水里喂养一段时间吐吐脏东西，然后用干净的刷子刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。
2、蒸锅中放入适量水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，加入紫苏包，盖上锅盖大火蒸10-15分钟左右(具体时间视大闸蟹大小调整) 。
3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末。
4、将姜蒜末放入碗中，放入生抽、香醋、香油（随喜好添加）混合均匀成蘸料备用（蘸料可以随喜好调配，可以是最简单的姜醋汁，自己喜欢就好）。
5、将蒸好的大闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。
【大闸蟹的做法和吃法大闸蟹的正确吃法图解】此

大闸蟹的做法和吃法 大闸蟹的正确吃法图解( 二 )

大闸蟹的做法和吃法大闸蟹的正确吃法图解( 二 )