榴莲干和榴莲营养一样吗

会有少许的差别 。
榴莲干是先将新鲜的果肉置于冷冻干燥容器中,然后即时急速冷冻,令果肉中的水分能够在极短的时间内转变成冰粒,然后再将其置于真空容器内,去掉冰粒,这样可以避免营养成分的流失 。
但是因为在制作的过程中会丢失水分,此时其中所含的一些水溶性维生素也有可能会随着水分一起流失,因此榴莲干和榴莲的营养也会有少许的差别 。

【榴莲干和榴莲营养一样吗】