保存得当的话可以继续食用 。
榴莲是一种热带水果，其中会含有较多的糖分，所以如果在常温下话放置会很容易滋生细菌进而导致变质，并且变质后的榴莲还会出现腐烂、异味的情况，此时的榴莲就不能再食用了 。
【剥开的榴莲隔夜能吃吗】 但如果剥开的榴莲及时密封好，并且放到冰箱中进行保存得当的话，即使过夜后也还是可以继续食用的，因为冰箱中的低温环境可以适量延长榴莲的保质期，这样榴莲存放一晚上的时间也不容易坏，到了第二天可以继续食用 。
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