不用去核 。
杨梅核在杨梅的内部，连接得十分紧密，而且杨梅的果肉比较软，很容易受到损坏，所以在泡杨梅酒的时候是不需要去核的，直接将杨梅清洗干净就可以了 。
但是需要注意的是，清洗干净之后的杨梅需要沥干水分，不然生水进入到里面的话就有可能会引起细菌的滋生，从而会发生变质的情况 。
【泡杨梅酒要去核么】
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