建议煮绿豆汤的时候冷水下锅煮绿豆会比较好 。
【煮绿豆汤是开水下还是冷水下绿豆】 绿豆是一种常见的豆类食物 ， 味道清淡可口 ， 营养价值较高 ， 一般人群皆可适当的食用一些绿豆汤 ， 煮绿豆汤的时候最好是冷水下锅煮绿豆会比较好 ， 这样水就能和绿豆一起慢慢煮熟 ， 在煮熟的过程中绿豆里面的物质就能更好的析出来 ， 熬出来的绿豆汤口感就会更软更沙；如果直接用热水下锅煮的话 ， 绿豆汤口感就会没那么好 ， 且营养成分流失的也就越多 。
所以 ， 建议煮绿豆汤的时候冷水下锅煮绿豆 。
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