鲜美来鳕鱼牌子怎么样水鳕鱼能吃吗

鲜美来鳕鱼牌子怎么样？鲜美来鳕鱼是真的，鲜美来鳕鱼用的是水鳕鱼，俗名也叫长尾鳕，它的表面图纹较大，其肉质疏松，解冻后水分流失较大，冷冻状态下会觉得毛糙易碎，烹饪后肉质塌陷缩水，肉质半透明感，颜色较白，烹饪后口感极嫩。

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鳕鱼，是鳕科（Gadidae）鱼类及鳕形目（Gadiformes）其他科部分鱼类的统称，有50多种，是主要食用鱼类之一。鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。
21世纪初，鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。
鳕鱼和油鱼的区别？油鱼和鳕鱼非常相似，有些鱼商就因为这个原因把油鱼当做鳕鱼买，消费者很容易上当。其实仔细观察油鱼和鳕鱼也是有区别的。下面给大家介绍一下。
从颜色比较 1油鱼的背部皮肤颜色是深灰色的有点发黑色，腹部的皮肤颜色是白色的。
2鳕鱼的背部的皮肤颜色很明显的是黑色有点发青色的那种，鳕鱼腹部的颜色一般都是灰白色的从鱼鳞比较 1油鱼身上的鱼鳞显得很粗糙，油鱼身上的鱼鳞纹是格状的。
2鳕鱼身上的鱼鳞很小而且鱼鳞纹很细的。
从肉质口感比较 1油鱼的肉质有点粗糙，吃起来没有鳕鱼好吃有点硬。
2鳕鱼的肉细腻，吃起来很软味香，有一种入口即化的感觉。
1购买鳕鱼干的时候在超市里面一定要问清是什么种类，因为超市里面的鳕鱼干大多都是用明太鱼制成的，含水量高但是营养价值没有鳕鱼高。
2购买鳕鱼的时候建议大家选择银鳕鱼，因为银鳕鱼含蛋白质高，营养丰富。而且很好吃。
3水鳕鱼也是鳕鱼的一种，它和明太鱼接近含水量高但是蛋白质比银鳕鱼要低，肉质松散，价格很便宜。
4油鱼名叫龙鳕鱼也是鳕鱼的一种，但是价格比银鳕鱼要差好多一般十几元一斤
菜场卖的鳕鱼只有七八元一斤能不能吃？菜场卖的七八元一斤的鳕鱼不能吃，因为它不是真正的鳕鱼。而是“油鱼” 。“油鱼” ，是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称。其商业价值并不高，属低价鱼类，因为含油量高，主要用于提炼工业用润滑剂。食用这种“鳕鱼” ，一般会在进食“油鱼”后30分钟至36小时内出现胃痉挛，以及急性腹泻，一般在24至48小时痊愈。
银鳕鱼是冷水深海鱼，肉质细嫩，富含多种营养元素，在欧洲被称为“餐桌上的营养师” ，因此一般吃的鳕鱼指的就是银鳕鱼。鳕鱼种类很多，以银鳕鱼最好，水鳕鱼也是鳕鱼的一种，但价格低，营养也差了不少。真正的银鳕鱼看上去肉质细嫩，鳞片小，身上有小小的银色圆点，每斤价格至少六七十元，低于这个价格的就不是银鳕鱼。银鳕鱼口感甜滑，可以像三文鱼那样蘸辣根生吃。
【鲜美来鳕鱼牌子怎么样水鳕鱼能吃吗】而水鳕鱼肉质松散，水多，口感差，鳞片大而硬，价格很低。
水鳕鱼和细鳞状鳕鱼有什么区别？水鳕鱼的学名是异鳞蛇鲭，别名为油鱼，因为每年都会出售出很多水鳕鱼，所以它具有重大的经济价值，不过在市场上销售的水鳕鱼基本上都是去了鳞片冰冻后的了，而细鳞壮鳕则又属于另外一个科目了，主要的分布地是在北太平洋那边的海域。

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