2、注意醒面环境
当面团准备好醒来时,用湿布或塑料薄膜将其覆盖,然后将其放在温暖的地方发酵 。一般来说,发酵后的面团会比以前大1-2倍左右 。
3、进行二次醒发
【怎么发面又松又软】许多人只醒一次,但事实上,醒两次是非常重要的 。包子做好后不要急着蒸,先发酵一会儿,等空气排完再蒸,这样包子就不容易塌下来 。
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