买回来的肉要洗吗 买回来的猪肉要不要洗

买回来的肉一般是需要清洗的,菜市场等地出售的猪肉没有保鲜措施,并且环境卫生比较差,肉类表面可能会有一些细菌等物质,清水冲洗后更卫生,还能去掉一些血腥味,如果是做红烧肉、炖汤类的菜,可以不用清洗,用沸水焯水即可 。
买回家的肉怎么洗才安全?
盛放在固定容器中:清洗猪、牛、羊、鸡、鸭等生肉时,最好将其放在一个固定的容器里 。比如找一个水盆专门用来洗肉,在里面接适量水,再把肉放进去浸泡清洗,这样能有效阻止细菌的交叉污染 。
水龙头出水量调小:如果实在需要用到水龙头流水冲洗,那一定要将出水量调得小一些,尽量避免水花溅落到别的食物以及案板、料理台、菜刀等物件 。
期间双手切勿乱摸:在清洗生肉期间,手不要乱摸别的食物,更不要揉搓口眼鼻等部位 。购买、制作过程接触生鲜食材时避免用手直接揉眼鼻 。
如何安全吃肉?
【买回来的肉要洗吗 买回来的猪肉要不要洗】最好准备3块案板,一块处理生肉,一块处理蔬菜,一块处理熟食 。刀具和容器最好也能做到生熟分开,避免生肉与直接入口的食物接触 。切生肉时,尽量将水分沥干,多用切、少用剁,同时注意远离其他食物 。肉一定要彻底烧熟再食用 。未吃完的食物及时放进冰箱 。在一般室温下存放最好不超过2小时,在30℃以上时则不能存放超过1小时 。再吃时同样要热透,最好整体加热到100℃,并维持15秒以上 。