凉拌木耳需要先煮熟木耳吗

需要煮 。
干木耳泡发之后还是生的 , 是不能够直接吃的 , 如果要凉拌的话需要先经过水煮 , 否则就会出现肠胃不适的症状 。
【凉拌木耳需要先煮熟木耳吗】 但是煮制的时间也不宜过长 , 一般来说当水开之后下入木耳 , 煮3分钟左右即可捞出沥干水分 , 此时可以将木耳置于冰水中浸泡一会儿 , 以免余温对木耳继续加热 , 这样木耳吃起来也会更加的脆嫩 。