3、高血压患者
【关于耗油使用的简单介绍 四种人不宜吃蚝油】高钠饮食是我国高血压的危险因素之一 ， 而蚝油作为高钠食品 ， 生活中尽量避免或减少食用 。当然不仅仅是蚝油 ， 鱼露、酱油、辣椒酱等比较重口的高钠调味料 ， 都应该少吃 。
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4、糖尿病患者
蚝油同样不仅含有大量的盐分 ， 糖分也不少 。如果长时间大量食用 ， 容易造成血糖失控 ， 不利于糖尿病患者的血糖控制 。因此这类人也要尽量少吃蚝油 。
蚝油本身并不是致癌物 ， 适当的食用 ， 不仅能增加食欲 ， 其含有的多种微量元素和氨基酸 ， 也是人体重要的营养补充 。但若是保存不当 ， 或是错误吃法 ， 就容易对健康构成威胁 。
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