文章插图
【菜名】:转化糖浆
【食材清单】:白砂糖,清水,新鲜的柠檬汁 。
【烹饪步骤】:
1、准备好柠檬,榨成汁以后备用 。
文章插图
2、 白砂糖也要按照克数称好,选择小颗粒一些的白砂糖 。
文章插图
3、 然后把白砂糖倒进锅里面,加入适量的清水,用中火加热的时候把白砂糖搅拌,搅拌至融化 。
文章插图
4、 把糖水烧开了以后加入柠檬汁进去,加了柠檬汁的时候烧开,再转成小火加热,中途也一定要不停地搅拌均匀 。
文章插图
文章插图
5、熬的时候是会有飞溅到锅壁上的,我们用毛刷沾上一点清水,给刷掉就好了 。继续用中小火熬煮 。这个熬煮的过程会有泡沫,如果你介意,可以打捞掉不要,也可以不用管它,冷却沉静后,自己就没了 。
文章插图
文章插图
6、 一直熬,熬到糖浆变成琥珀色,再用温度计测量一下,在115度左右就可以关火了 。
文章插图
7、静置一会,等糖浆变得温一些了,就可以装瓶了 。做好了的转化糖浆,颜色已经很漂亮了,放凉之后的状态是接近蜂蜜的黏稠度 。特意地称了一下,这些材料制作出了大约500克的转化糖浆,装了满满一瓶 。
文章插图
【小贴士】:
1、煮的时候一定要控制好火候,不然水份流失太快,达不到想要的状态 。水没有烧开之前不可搅拌,避免起沙,成品浑浊 。
2、 柠檬汁最好用新鲜自己榨的,味道很清香,榨出的汁需要过滤一下 。加入柠檬汁后表面会有泡沫,可以用网筛清除一下,这样使成品更清澈 。
【白砂糖熬糖浆的方法步骤 白糖怎么熬糖浆做法介绍】3、转化糖浆做好就可以用了,不过放几天效果会更好,大概是因为时间的沉淀吧 。因为用到了大量的糖和柠檬汁,转化糖浆的防腐能力很强,用不完的放冰箱,留到第二年用都是可以的 。
- 白衣服染色了怎么恢复原色
- 煮过的白开水能存放最多几天
- 白血病鼻子出血特点是什么 白血病的症状和前兆
- 参苓 白术 散 适合 什么 症状 的 人 吃 参苓 白术 散 适合 什么 症状 的 人 吃 - 专家 说 参苓白术散汤剂用量
- 小白可不可以学炒股
- 食用白瓜子有什么注意事项
- 表白的句子与表白方式有哪些
- 大学军训白天一般军训几个小时2022
- 吃柿子的时候喝白酒,会对身体造成影响吗?有哪些科学依据可以证明 喝白酒吃柿子会怎么样
- 35岁男士美白小妙招 男士皮肤黑怎么变白啊