猪腰子怎么处理才干净

【猪腰子怎么处理才干净】猪腰子就是我们常说的猪肾，含有极高的营养元素，对人体具有极大的益处，功效十分明显，一般人都可食用。大家都知道新鲜的猪腰子有一层膜，要谨慎处理，所以在清洗的时候要剥去薄膜，用清水冲洗干净之后再进行下一步。接下来小编讲讲具体的操作方法。
新买的猪腰，在吃之前需要处理下。那么猪腰子怎么处理才干净？告诉你几个简单的方法，来处理新买的猪腰。处理好了才能做出美味佳肴。
一、猪腰子怎么处理
1、方法一
工具/原料：猪腰，刀，盆
步骤：把新买回来的猪腰用清水洗干净，最好多洗几遍，能有效去除表面的污垢，血水等。这步很重要，也很关键，一定要处理好。一般人不知道怎么处理，告诉你吃之前一定要剔去猪腰上的筋膜。这样炒出来的猪腰味道才好，没有醒怪味。切法一定要注意，切猪腰一定要纵向一切两半。切不可横切，会影响口感的，也不美观。切开后，一定要片去猪腰上的“臊膜” ，这点很重要，臊膜吃的会有怪味。然后一定要用清水洗干净。新买的猪腰一定要处理好了，这点很关键。猪腰经过以上几步的处理，包你做出美味可口的猪腰。猪腰只有处理好了，才能去除腥味，才能做出的美味大家有时间不妨试着做一做。
2、方法二
工具/原料：猪腰，刀，盆
步骤：猪腰洗净外表后，将外侧面被覆的一层外膜撕去。然后把猪腰平摊在砧板上，切开成两片。用清水冲洗剖面，然后去掉里面的白色筋膜。由于这层筋膜是造成猪腰子臊臭味的主要来源，所以必须将它剜除干净。不仅大片处要剜除,而且还应顺着这层白膜的走向，尽可能将其向腰子实质中延伸的分枝，也一一割除剔。最后把猪腰放入清水中浸泡(至少泡30分钟) ，其间，会看到有血水浸出时，应及时更换清水，这样可以进一步除去腰子的尿臊臭味。或者用盐多揉几下也可以的。家人做这道菜的时候，在最后浸泡猪腰子的清水中，会加入几颗花椒(最好用沸水冲泡花椒，待放凉后捞除花椒，再将猪腰投入浸泡) 。这样不仅能解除猪腰的臊臭，而且经花椒水浸泡过的猪腰，更耐烹炒，烹成后的猪腰花，质地更显脆嫩。
猪腰子有很多的做法，但是不管怎么做，都必须要将中间的白筋给剔除干净，不然会导致吃进入的食物不干净。大家一定要注意食物清洗的重要性，不然再怎么好吃的食材，最好的烹饪办法都是徒劳无功。那今天小编讲的猪腰子怎么处理干净大家记住了吗？