在3、4岁的小朋友每天喝一个酸牛奶有没有什么坏处?什么牌子的酸奶适合小朋友?最好喝纯牛奶 。想喝酸奶,自己做 。市面上有添加剂,不要给孩子吃 。
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在喝酸奶的害处?,我们都知道酸奶是一种有益健康的饮料,但是喝酸奶有什么坏处呢?我想了很久,有两个方面值得注意,不然真的会危害身体 。
1.酸奶是什么?大家都很奇怪 。这个问题还要问吗?只有酸和甜的牛奶 。这个答案真的不对 。真正的酸奶,全称酸奶,又叫奶酪、发酵乳、酸奶、酸奶 。它的英文名是酸奶 。
它是一种优质的发酵乳制品,是指含有活乳酸菌的发酵乳 。吃起来又酸又稠,需要冷藏 。而那些标榜为“乳酸菌”的常温乳饮料,如X李铎、X易C等,不过是添加了牛奶成分的饮料,是“伪酸奶”,并没有酸奶的任何好处 。
2.酸奶有什么好处?酸奶的主要营养成分=纯牛奶,但比纯牛奶好 。
酸奶的主要成分=纯牛奶 。酸奶是纯牛奶的发酵产物,从液体变成固体,营养成分没有任何损失 。牛奶中蛋白质的氨基酸种类和比例与人类接近,几乎100%能被人体吸收 。它是最好的天然蛋白质来源 。牛奶另一个不可替代的优点是,它含有丰富的钙离子,是天然食物中最容易吸收的钙离子,是补钙的最佳食物 。不过酸奶只是纯牛奶的变种,自然继承了这些优点 。
酸奶更容易消化和吸收,咸宜是乳糖不耐症患者的最佳乳制品 。什么是乳糖不耐症?是指某些人体内乳糖酶活性缺乏或降低,没有办法充分消化分解牛奶中的乳糖,导致腹痛、腹泻、腹胀,尤其是空腹喝牛奶时 。除先天性乳糖酶缺乏外,大多数人的乳糖酶分泌随年龄增长而减少,尤其是在中国,乳糖不耐受在成年人中普遍存在 。酸奶中的乳酸菌是益生菌的一种 。
在发酵过程中,牛奶中的乳糖分解为葡萄糖和半乳酸 。这样酸奶不含乳糖,不需要乳糖酶分解,更容易被人体吸收,更适合乳糖不耐症患者 。
酸奶在营养上优于纯牛奶 。酸奶在发酵过程中合成叶酸和B族维生素;有机酸和特殊酶能促进牛奶中矿物质的吸收,如钙、磷等元素;乳酸菌的代谢产物和酶可以调节肠道菌群,抑制有害菌的生长,有助于缓解便秘;酸奶饱腹感很强,比较适合减肥的人 。
3.酸奶有什么危害?市售酸奶最大的问题是加了太多的糖 。商家为了调和酸奶中的酸味,往往会添加大量的糖 。研究表明,饮料的最佳口感是含糖量在12~15%,市面上的含糖量大多在这个范围 。这些糖分含量过高,不利于健康 。最好的酸奶是原味的,其次是低糖的,加糖太多对健康有害,甚至会抵消酸奶的好处 。
在选择酸奶时,要注意营养成分表中的“碳水化合物” 。碳水化合物就是糖 。原味酸奶是指不加糖的酸奶,含有5%的碳水化合物 。纯牛奶的含糖量为4~5% 。下图是原味酸奶的标准 。
低糖酸奶指的是10%的碳水化合物含量,如果是健康的成年人和儿童,而不是高血糖或减肥的人,是可以接受的 。
如果酸奶含有10%以上的碳水化合物,就是高糖食品,无异于喝糖水 。无论大人还是小孩最好果断放弃,长期喝酸奶会龋齿,血糖大幅升高,引发一系列问题,已经抵消了酸奶的好处,对所有人都没有好处,尤其是老人、小孩、“三高”人群、减肥者 。
自己做酸奶要小心杂菌滋生 。市面上的酸奶都担心添加剂的问题,你放心自己做吧 。但是,自己做酸奶的时候,容器要煮沸消毒 。制备好的酸奶应储存在冰箱中,并在24小时内尽快食用
酸奶营养丰富,优于纯牛奶和咸宜,老少皆宜,尤其适合消化不良和减肥人群 。只需注意市售酸奶含糖量高,避免自制酸奶滋生杂菌,几乎无害 。我是小麦姐,营养师,有执业医师,执业药师,营养师的资格 。我目前在一家医院从事临床营养 。感谢您阅读我的文章 。
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