鳕鱼块的家常做法王刚鳕鱼怎么吃( 二 )

做法5：酥炸鳕鱼块
准备食材如下：鳕鱼500克，面包糠适量，鸡蛋1只，胡椒粉1汤匙，食盐少许，淀粉2汤匙
具体做法如下：将鳕鱼清洗干净后，改刀切成小块，然后放入到汤盆里面，加入少许食盐，加入1汤匙胡椒粉，加入1汤匙料酒，然后抓匀腌制入味，再起锅加入宽油，油温6成热时，将鳕鱼块，先裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠，然后放入锅中，炸至金黄酥脆即可！
中华鳕鱼的做法？材料:鳕鱼100公克，青葱1/2根，水400cc，玉米粉1小匙，水2小匙，姜1片，酒1/3小匙，盐1/3小匙做法:
1. 青葱洗净切末；调味料A调制成玉米粉水备用。
2. 鳕鱼洗净，以厨房纸巾吸干水份后，以调味料B及姜片腌至入味后放入餐盘中。
3. 准备一个中华锅，注入约400㏄的水煮至滚沸时，放入作法2的鳕鱼蒸约8分钟后取出，另将蒸鱼汁再倒入锅中煮，慢慢将玉米粉水倒入勾芡，再淋在蒸好的鳕鱼上，撒上葱花即可。
2岁宝宝吃的野生鳕鱼怎么做好吃？大葱清洗干净之后斜着切成葱段。姜清洗干净，切成片。用勺子盛出少许的盐，把盐全部均匀地抹在鱼上，姜片和葱片都铺在鱼的上方。碗里倒入三勺料酒按摩均匀，腌制20分钟左右。
这一步的目的是为了给鳕鱼去腥，吃上去腥味就不会很重了。
微波炉里放一个小盘子，调成蒸鱼模式，把鱼肉和刚刚放的配料全部倒进盘子里，关上微波炉盖子，蒸六分钟左右。鱼肉脱骨了就说明熟了。
起锅，锅里倒入油，把油烧热。在蒸好的鱼肉上撒上一些葱花，再把热油浇到鱼肉上。
拿出一个小碗，在碗中倒入三勺蒸鱼豉油，再倒进去一勺生抽和三勺白开水，调一个酱汁。宝宝吃的清蒸鳕鱼，柔嫩刺少，入口即化，15分钟就上桌。
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