黄酒不仅营养价值高，而且这种酒的酒精浓度仍然很低，不仅有助于我们促进血液循环，而且对补肾、增强抵抗力、预防类风湿关节炎也有很好的作用 。对女性来说，不仅有助于调节******，还有助于改善产后风引起的腰疼 。因此，适当喝黄酒对身体有一定的帮助 。
料酒中一般30% ~ 50%左右是黄酒，剩下的是花椒、大材、桂皮、丁香、正弦、生姜、盐等一种或多种香料和调料，然后酿造或调制，一般酒精精度在12%左右 。料酒大部分需要加盐，所以料酒不适合直接作为饮料酒喝 。内脏负担比较重，对健康有害 。
烹饪的主要作用是清除鱼和肉的腥味 。同时综合调配黄酒中的纯香、材料香、酯香、曲香、荷叶香、焦糖香，增加菜肴的香气 。另外，新鲜、咸、甜、酸、苦等各种味道充分渗透到烹饪中，有利于达到味觉的平衡 。
每天做饭的时候，可以适当使用黄酒代替潮州 。同样，可以清除腥味，使其新鲜 。但是，只能少了其他组成员 。(大卫亚设，northernexposure(美国电视)，烹饪名言，但最好不要用酒和啤酒代替调料酒 。白酒的酒精浓度过高会破坏蔬菜的营养和味道 。啤酒度数低，二氧化碳气体含量太大，没有清除腥味的效果 。所以做饭的时候最好用料酒 。
一般来说，最好不要用别的东西代替 。
2斤黄酒相当于多少酒？黄酒比白酒口感容易入口，度数也不高，人气高，黄河可以直接喝，每天多喝2斤，酒量被认为是好的 。黄酒中含有大量糖分、有机酸、氨基酸和各种维生素，营养价值很高，尤其是氨基酸含量远高于其他葡萄酒 。黄酒以大米为原料，经过长时间的糖化、发酵，原料的淀粉和蛋白质被酶分解成小分子，容易被消化吸收，因此黄酒也被归类为营养饮料酒 。
黄酒度数低，口味大众化，尤其对女性美容和防止老年人老化有一定疗效，适合日常饮酒 。
一般白酒酒是40度左右，黄酒酒是8度，按酒精含量计算，5瓶黄酒相当于1瓶白酒 。
喝2瓶黄酒相当于40度白酒4 2左右 。
其实黄酒是酿酒酒，酒精类很高，白酒是蒸馏酒，杂醇很少 。
喝2瓶黄酒，醉酒状态必须大于4、2、40度白酒 。

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