叶莎是怎样做糖醋鱼块？材料：草鱼500克 ， 生粉适量 ， 番茄酱 ， 醋 。
橙汁白醋糖盐葡萄酒、鸡蛋色拉油
练习：
1:草鱼洗净 ， 去除头部 ， 去除尾巴 ， 餐盘上鱼皮朝下 ， 斜刀45度片 ， 使鱼皮生长 。
每2:
5片切一人份 ， 把好的鱼片横放在砧板上 ， 每片鱼都切成均匀的条状 。
3:把切好的鱼块放在小碗里 ， 用温水浸泡 ， 把水分洗干净 ， 然后放入一个盐调味酒蛋清 ， 用手抓住 ， 均匀混合 。
4:
再找一个大一点的盘子 ， 加入适量的生粉 。把切好的鱼块一个一个地放入生粉中 ， 把生粉均匀地包好 ， 放在盘子里准备 。
5:在锅里倒入适量的沙拉油 ， 油温度上升到60% ， 双手折叠鱼皮 ， 用筷子夹鱼皮 ， 鱼肉往下炸 ， 炸到定型 ， 放入锅里 。
6:都放进锅里后 ， 把小火修好 ， 吹到金黄色变脆 ， 捞出剩下的油 。
7:菊花放在上面一个盘子里 ， 手艺强的人也可以按照自己喜欢的风格放盘子 。
8:再准备一个小碗 ， 做成汤水汁 ， 在碗里加入一勺白醋橙汁红切醋番茄酱 ， 每勺3勺糖 ， 用筷子均匀混合 。
8:打开火 ， 在锅里放入一匙水 ， 倒入调整后的汤水汁中 ， 用匙继续搅拌汤 ， 在锅里汤稍微煮的时候撒上一点淀粉 ， 使其变薄 ， 放入半匙沙拉油 ， 搅拌均匀后 ， 用匙倒入油炸的菊花块中 。
【糖醋酥鱼怎么做 糖醋三文鱼家常做法】 。

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