虾蟹粥的做法潮汕砂锅粥广东砂锅粥的做法( 二 )

2、将人参切成块，尽量选择小的形状，一口一口地送到就更好了。
3、锅中烧开水，清水中放入葱、姜，放虾至水沸腾，变色后放入香米。加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀，使大米粘在锅底上不烧焦，然后用小火盖上盖子，保持蒸熟时间10分钟左右。
4、花甲，加入胡萝卜。花甲的肉不多，所以很容易烹饪。这次也是小火，时间保持3分钟左右。
1、使用小火是为了让大米更浓郁，可以让两种海鲜的味道逐渐深入香米中。大火的话海鲜煮得太久，很容易失去那种清脆的口感。
2、这道菜的调料不多，主要是品尝海鲜的味道。
潮汕鲜虾砂锅粥的做法步骤是什么？大排档虾砂锅粥的做法。这样煮粥更好吃。说起粥，潮汕砂锅粥绝对是纵横各大夜市的地摊宠儿。就像现在的天气一样，晚上刮着冷风，吸着热腾腾的砂锅粥。
一天的疲劳，很快就会被肚子吞噬。今天我们来分享一下大排档虾砂锅粥的做法。如果你感兴趣，可以在家试试。
大虾砂锅粥用料：
一斤活虾
盐
美铃
胡椒粉
姜丝
小葱
东北大米
香菜末或芹菜末
芝麻油或花生油
虾砂锅粥的做法：
1、准备两份东北米，洗净，加水浸泡30分钟。好的东北大米，其实不加泡沫也不会影响大米的口感。
2 )活虾去头，切缘，去肠。清洗后，加入盐和料酒，腌制10分钟。
断绝关系这件事没那么复杂。在厨房里剪(就是那把大厚度的剪刀)切成两半，去掉虾线就行了。把虾切下来煮粥味道会更好。
3、浸泡大米，加入适量清水，放入砂锅。(米)水=1:
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4 )大火煮开，用勺子搅拌，防止发粘。用大火沸腾，转中火，慢慢煮开。
在摊子的钱里也很常见，有人一直站在那里煮粥，好几个锅把这个搅拌一下，把那个搅拌一下。这是因为在粥沸腾之前，要不断搅拌，避免粥粘在锅底上。搅拌至粥沸腾后，转小火。把火调小后，也请减少搅拌的次数。否则米粒会变得零散，粥容易变稠。如果中途觉得粥太稠，请尽量加水。传统的砂锅不能交替使用冷热，所以热粥暴露在冷水中容易破碎。
5、煮米至开花，放入腌制好的大虾，用盐、胡椒粉等调味。我觉得米煮好了。放入生姜丝。
煮5分钟，关火，放入葱末、芹菜末。加入几滴芝麻油，发出香味。
放入材料也需要顺序。容易熟的材料最后放入。例如葱末、芹菜末等。最后加入几滴花生油是为了让粥的香味更好。如果你不怕麻烦，可以把虾头拿来炸虾油，放在粥里。
一点也不比花生油的味道差哦。剩下的虾油也可以用来拌和炒菜。
【虾蟹粥的做法潮汕砂锅粥广东砂锅粥的做法】分享完虾砂锅粥的做法。记住了吗？吃商品的朋友们有更好的做法流程，所以欢迎补充哦。

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