将姜片放入锅中，一起炒入味 。把螃蟹和姜片从锅里倒出来 。将蒜片和葱炒一两次 。将螃蟹和蟹壳放入锅中翻炒，倒入酱汁中 。在锅里炸之前，可以少放点油和香油，忘了说自己缺汁(半勺鸡粉，半勺味精，半勺糖，半碗水，一点点生粉 。
捏一下就好) 。记住，1 。炒好螃蟹的时候把油温调高，不然螃蟹就被塞住了 。
2.把螃蟹换成4到6块 。每个冬蟹最好用奶油蟹，不能用刹蟹 。
3.不要放盐，也不要
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