高血脂者不宜吃什么血糖高血脂高的人饮食有哪些禁忌( 二 )

3高血压、高血脂、高血糖患者在饮食上要注意。吃很多杂粮、脱脂奶和鱼类，但也要注意控制食物的摄入量。例如，蔬菜和水果吃到一斤也正常。红薯、动物皮、动物内脏等注意事项冬瓜、春笋、蘑菇、香菇、海带、木耳等可以经常食用，也可以适当喝茶。平时保持平静的心情也很重要
血脂血糖高能喝全脂奶吗？高血脂患者可以喝牛奶，但不能喝全脂牛奶。喝脱脂牛奶。平时要严格控制饮食中油脂的摄取。动物油脂、动物内脏胆固醇高，请不要吃或不要吃。多吃新鲜蔬菜和水果可以适当控制体重，避免补充维生素、降血脂、熬夜和疲劳。
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这反映了许多人对高脂血症、高血糖发生原因的认识，认为它们都是由吃得过多，尤其是吃油过多引起的，但实际上这是一个很大的误区，也给高脂血症、高血糖的有效介入治疗带来不良影响。事实上，高血脂和高血糖的发生确实与饮食有一定关系，但不是决定因素，所以应该合理饮食，而不是吃什么不吃介入。我该怎么理解？
首先是血脂，血脂是血液中所有脂肪的总称，通常可分为总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇，由肝脏合成后输送全身使用。由于甘油三酯是利用肝脏从肥肉、食用油等摄取的脂肪酸，与主食碳水化合物分解的葡萄糖代谢生成甘油，所以对于减少肝脏甘油三酯的合成，两者都有限制，但每天25克的食用油和4-6两种主食基本上是人体。
关于胆固醇，人体内的胆固醇大部分，约80%由肝脏自己合成。另外，合成的原料不需要从食物中摄取，而是由组织细胞利用胆固醇产生的代谢产物重新合成而成。只有20%需要从食物中摄取，当人体从食物中吸收所需量的胆固醇时，吸收率会迅速下降，吸收不多。高胆固醇的人限制高胆固醇的食物，是因为胆固醇已经很高，不能从食物中吸收，高胆固醇产生的主要原因是自身肝脏胆固醇合成功能的异常。
第三，从血糖来看，血糖确实主要来自食物中的主食，但正常人摄入过多的血糖，胰岛细胞分泌的胰岛素会将过多的血糖转化为脂肪蓄积，使血糖保持在正常水平。高血糖和糖尿病的人，胰岛细胞受损，无法分泌足够量的胰岛素，血糖得不到有效利用，无法转化为脂肪，发生高血糖。控制主食摄入量是为了减少血糖的来源，尽量减轻胰岛细胞的负担，充分利用少量胰岛素使血糖保持在希望的水平。
综上所述，高脂血症、高血糖的人应该合理饮食，而不是限制营养素的摄入，要吃各种食物，只要食物量不太大，完全可以满足人体对营养素的需求。相反，当摄取的营养素和消费量动态平衡时，机体会处于更健康的状态。目前大多数人存在的问题不是营养摄入不足，而是营养过剩，这才是高血糖、高血脂、高血压的根本原因。
总之，只要合理饮食，人体就不会缺乏营养。
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