功效：带鱼的脂肪含量比一般鱼类高 ， 不饱和脂肪酸多 ， 这种脂肪酸的碳链长 ， 有降低胆固醇的效果 。带鱼全身的鳞片和银白色脂肪层中还含有抗癌成分——6黄嘌呤 ， 有助于辅助治疗白血病、胃癌、淋巴瘤、绵羊等 。经常吃带鱼有补充五脏的功效 。带鱼含有丰富的镁 ， 对心血管系统有很好的保护作用 ， 有助于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病 。
经常吃带鱼 ， 还具有肝补血、泽皮补阳补血的功效 。
因此 ， 高血压高脂血症可以吃带鱼 。现代研究表明 ， 带鱼含有蛋白质、脂肪、维生素a、维生素b1、维生素b2和烟酸、钙、磷、铁、碘等 。带鱼的银鳞其实不是银鳞 ， 而是由特殊脂肪形成的表皮 ， 被称为“银地” ， 是营养价值高、没有腥味的优质脂肪 。这个地方含有对人体非常有益的三种物质：
第一 ， 不饱和脂肪酸具有降低胆固醇的功效 。同时增强皮肤表面细胞的活力 ， 使皮肤柔软光泽 ， 头发乌黑发亮 ， 是罕见的美容美发产品 。(大卫亚设)美丽 。
第二 ， ***磷脂 。可以减少细胞的死亡率 ， 大脑被认为是可以延缓衰老的魔力食品 。
三、6-硫嘌呤物质 。这种物质是天然抗癌剂 ， 对白血病、胃癌、淋巴肿瘤都有预防作用 。
带鱼富含人体所需的多种矿物质元素和多种维生素 ， 是老年人、儿童和孕妇理想的滋补食品 ， 特别适合呼吸困难乏力、久病、血虚眩晕、食素瘦、营养不良和皮肤干燥者食用 。另外 ， 孕妇吃带鱼有助于胎儿脑组织的发育 。孩子们多吃带鱼有助于提高智力 。老人多吃带鱼可以减缓大脑萎缩 ， 预防老年痴呆 。女性吃多了带鱼 ， 皮肤光滑、有光泽 ， 长发乌黑 ， 脸更加亮丽 。
带鱼的dha和epa含量高于淡水鱼 。dha是大脑必需的营养素 ， 对提高记忆力和思维能力至关重要 ， 带鱼中富含***磷脂 ， 比一般淡水鱼具有更多的补脑功能 。epa一般称为血管清洁工 ， 对减少血脂有好处 。带鱼中丰富的镁对心血管系统也有很好的保护作用 ， 有助于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病 。
【金鲳鱼经常吃好吗 吃什么鱼可以降低胆固醇】带鱼肉质细腻 ， 无腥味 ， 新鲜带鱼或冷冻带鱼也容易加工 ， 可以用多种材料调配 。常见的方法有炖、蒸、炸、蒸、红烧、干锅、火锅、各种西式、日式料理 。鱼是容易消化的老少咸宜的家庭料理方法 。

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