7.把调整好的肉馅分成7等份，平铺在面团鸡蛋上 。
8.将凝固的面团、鸡蛋、肉馅一起铲掉，在圆形坑里倒上一勺面团，将面团、鸡蛋、肉组合塞进面团中，按压，让面团从四面向上溢出，包裹汉堡的侧面 。(大卫亚设，NorthernExposure，食物)这时，整个鸡蛋汉堡都组装好了 。
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