冬储大白菜|冬储大白菜是我国百姓冬天消费菜的主力情况是何时开始的蚂蚁庄园小课堂12月5日答案最新开始|蚂蚁庄园|消费菜的主力情

冬天储藏大白菜曾是我国百姓冬天消费菜的主力，尤其在一些北方家庭中，这也是很多人的儿时回忆，不过随着生活越来越方便，这种做法也在慢慢变少，那么冬储大白菜这情况从何时开始的下面小编就带来介绍。
蚂蚁庄园小课堂12月5日答案最新
冬储大白菜曾是我国百姓冬天消费菜的“主力”，这情况从何时开始？
正确答案：宋朝
答案解析：起初，白菜只是长江流域一种地方性蔬菜，最早在南北朝时期，南方开始栽培白菜，至唐宋时期，白菜开始从南方传入北方，从此以其产量大，耐寒，便于长久储藏等，逐渐取代葵菜成为消费量最大的菜。

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【冬储大白菜|冬储大白菜是我国百姓冬天消费菜的主力情况是何时开始的蚂蚁庄园小课堂12月5日答案最新】冬天大白菜怎么保存？
1、窄沟埋藏法
此法贮藏，损耗少，但挖沟较费工。白菜收获前在便于取用的地方，挖南北走向，深40-50厘米，比白菜高深4-5厘米，宽1米的沟，大白菜收获后进行分级。
剔去残叶。当气温降至0℃左右时，将菜根朝下紧密排于沟内，上面菜头齐平，最后一棵根向上。上面覆盖2-3厘米的细土。以后气温降低时，要抢在每次强寒流到来之前，再覆盖轻微冻结的细土，最后一次盖土厚度达30-40厘米。
2、临时活窖贮存
这种方法贮藏条件易控制，取用也方便。方法是做地上地下各深1-1.2米，高、宽2.3米的活窖，窖顶用玉米秆做棚并覆土15-20厘米，踏实，窖顶中部每隔3米留0.2平方米左右的通风孔，南面设窖门。
大白菜于傍晚趁凉入窖。双排一垛，共垛6-7层。入窖初期全天开窖口和通风孔，10-15天后倒菜一次，以后随气温下降逐渐封好通风孔，仅在晴天中午开通风孔。
3、室内贮存
此法用于少量贮存，随用随取比较方便。大白菜收获后，晾晒数天排湿气，当气温降至零下3℃左右时，趁冻将大白菜移于室内温度低的地方。
堆垛方式可采用双排立垛，每两层之间放高粱秆隔开。贮用期间如发现异常要及时倒垛，剔去烂叶。

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大白菜保鲜方法
无论是白菜还是其他的菜品，都不能碰水，一旦碰水，无论用什么方法都不能起到保鲜的作用。
我们日常的保鲜方法就是放到冰箱，当然这种方法也是最简单最方便的，相关科学数据显示，在2～8℃的冷藏温区能使蔬菜保色保鲜，保持原汁原味。
适合的湿度也是重要的，要是冰箱里太干当然不利于白菜保湿，太湿又容易腐烂。所以适当的温度、湿度、环境都是保鲜蔬菜、水果所必不可少的条件因素。
如果白菜过多，不能控制温度，那就要避免阳光直射以及通气。才会更好的有利于蔬菜的保存。

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