当代青年|当代青年火锅养生学 怎么将火锅吃得健康( 二 )


6.锅底选择清汤锅
吃火锅最好的汤底选择,就是清汤锅,喜欢吃辣的朋友,在调汁蘸料的时候可以选择一些辣椒油之类,但是火锅的汤底,是一定要用清汤锅的。火锅的辣锅底一般是用牛油熬制出来的,这层牛油一旦溶化,温度会特别高,再加上里面的辣椒,这一锅汤的温度会特别高,过烫食物加上过辣食物,会直接导致人的胃黏膜受伤的,且还会引发各种胃肠疾病的出现,更会引发体内火气太重的。

当代青年|当代青年火锅养生学 怎么将火锅吃得健康
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7.适当饮酒远离啤酒
在吃火锅的时候,你要喜欢喝酒,可以适当喝点老酒,既能够暖身暖胃,还不会和火锅出现相克的情况,还可以适当喝一点点白酒,但不可过量。而啤酒,在吃火锅的时候,是一定要远离的。火锅是热的,啤酒是凉的,一冷一热,你的胃肠根本受不住,况且两者在一起会导致体内嘌呤过高,患痛风的几率会很大哦。
8.火锅汤底勤换而不是加汤
我们在外边火锅店里吃火锅的时候,服务生会多次帮你加汤,如果在家里吃火锅的话,想要健康吃火锅,那么请记住,我们要做的是勤换汤底,而不是加汤。汤底用来涮蔬菜、肉片以及海鲜类的次数稍微多一些的时候,汤底的味道就会改变,这样会影响火锅食材的口感,另外一点更重要,这些汤底里面含有非常高的草酸和嘌呤,这对人体的健康影响是非常大的。
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