例如,肉品本来存放在-18℃的冷冻室,计划食用前先将肉品移至-10℃的冷冻室,几天后再将其移至-5℃的冷冻室,几天后再移至0℃。低温的解冻环境,能让细菌活动缓慢,温度落差不会太大,减少肉汁流失比例。解冻后的产品也更新鲜,安全。
冰块水解冻
将切片牛肉放入冰水中,一般几个小时就可以解冻。在解冻过程中,牛肉需要保持包装完整,切勿进水。 这种方法是家庭操作中比较快速的解冻方式。
以上就是全部内容。
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