二十三糖瓜粘|二十三糖瓜粘是什么东西糖瓜粘的制作方法( 二 ) 二十三糖瓜粘|制作方法

糖瓜粘的制作方法
1.把麦芽糖倒入砂锅里。(锅建议选择一个厚底的，不然容易糊掉)
2.中火熬出大泡转小火，熬出小泡，用勺子舀起来能慢慢低落下来就可以了。(鉴别糖有没有熬好，可以用筷子取一点放进凉水里，凉了之后，咬一口，如果非常香脆、不粘牙就是熬好了，否则就要继续熬~)
3.关火，放置降温，温度大约在烫手但能忍受的最大值就可以了，然后用勺子取一块出来放置在案板上。

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4.双手戴好手套开始拉糖：揉成长条，对折，拉长，再对折，再拉长，重复这个动作至变白。(注意烫手哦，最好在不烫手又没有冷却的时候拉糖，糖会越拉越硬，越来越白，直到你拉不动就可以了)
5.最后趁没有完全冷却还有余温的时候用刀切成块，放置在一边至完全冷却，就可以开吃啦!(多余的可以装进密封瓶里)
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