大米年糕和糍粑|大米年糕和糍粑的区别是什么糍粑和年糕的营养价值有什么不同大米年糕和糍粑

糍粑是我国传统食物而年糕是韩国的特色食物。这两者的营养价值都是比较高的，虽然他们两在外貌上很像，但是口感和做法上还是有区别的。大米年糕和糍粑的区别是什么糍粑和年糕的营养价值有什么不同。带来相关介绍。
大米年糕和糍粑的区别是什么

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什么是糍粑?糍粑用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。它以糯米为主料。糯米浸泡后搁蒸笼里蒸熟，置于石舀里舂至绵软柔韧，捏成小团或饼状，置通风干燥处阴干。主要流行于西北地区
什么是年糕?年糕的主料也是黏性大的糯米或大米直接磨成粉，然后混合水，做成形状后或炸或蒸。而年糕主要流行于南方地区
喜欢吃颗粒感口感强的就选择糍粑，但是喜欢细腻的口感的就选择年糕，也是会更加的有黏性，味道就是更好的。因为年糕多是用糯米粉制作而成的，所以相对来说口感比较细腻，有较大的粘性;而糍粑是用整粒的糯米蒸熟制作而成，所以颗粒感会比较明显，粘性比年糕更强。
糍粑和年糕的营养价值有什么不同
糍粑流行于中国西北地区。贵州，重庆，四川，湖南，福建，湖北，广西、陕西等省市都有，又以福建武夷山地区最为盛行，其中又以广西梧州的做法最为特别。安徽南部也有，主要是在重阳节的时候，作为节日食品供客人品尝。年糕则是直接用生的黏性大米用石磨磨成粉(现在都用电打的，又快又好)，然后混合水，做成形状后或炸或蒸，这种年糕在南方较为多见，油炸的那种也有称之为馓子的。是汉族传统食物，东北一带则用黄米蒸成，是农历年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。
糍粑怎么做

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做糍粑头天就要开始准备，泡糯米(糯米和饭米两掺也可以，饭米要少，还是糯米为主)，清洗饭甑子，准备模具，用清水泡石臼和木杵。当天早上早早就把糯米煮一下蒸上，煮好后立马倒进石臼里，开始一下下不停的舂，这是个力气活儿，得换着人来。
舂到米粒粘化，拉得起条就可以了，扯起来的糍粑要蘸着香油快速团成大团，再分成小团，压进各式模具里，家用一般是长方形模具，压成条，方便储藏和取拿。或是直接压成饼状，方便烧烤
【大米年糕和糍粑|大米年糕和糍粑的区别是什么糍粑和年糕的营养价值有什么不同】但是也储藏不了太久，容易开裂。吃之前记得要用水泡一下，稍微回软一点，好切，口感也好点，切成片的糍粑可以搭配蔬菜和肉类炒食，当然，这种做法多用于年糕。

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