豆腐很有营养的,不爱吃豆腐的试试照烧培根豆腐卷,一口一个停不下来,让你连汁都不剩,制作简单,喜欢的宝宝有空尝试一下吧!那么照烧培根豆腐卷怎么做?下面小编带来介绍。
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照烧培根豆腐卷怎么做
准备食材:老豆腐、培根白芝麻、葱花。
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调理酱汁:生抽1勺、蜂蜜1勺、蚝油半勺、老抽半勺、清水半碗。
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步骤1:豆腐切厚长条、培根从中间切成两段,用培根把豆腐卷起来备用。
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步骤2:平底锅刷油放入包好的培根豆腐卷,小火慢煎至两面金黄,倒入调好的酱汁焖煮至酱汁粘稠,出锅前撒上白芝麻和葱花就可以啦~
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豆腐好吃简单的做法食谱
一、番茄炖豆腐
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食材:番茄1个、豆腐500g、青豆40g、油适量、盐适量、番茄酱30g、白糖1g、水淀粉适量、蚝油15g
做法:
1)青豆开水煮至3分钟过凉。
2)西红柿炒烫去皮,豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟。
3)炒锅倒油爆香葱花倒入番茄和番茄酱翻炒炒出汁。
4)再放入青豆继续翻炒。7)加入盐,糖。
5)然后倒入豆腐加入少许清水炖煮5分钟。
6)加入蚝油调味、淋入水淀粉、汤汁浓稠关火。
二、麻婆豆腐
用料:
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嫩豆腐 200g、瘦牛肉 80g、油 50g、花椒粒 一汤匙、郫县豆瓣酱 半汤匙、辣豆豉 半汤匙、辣椒面 一茶匙、蒜 一头、高汤 200ml、酱油 一汤匙、盐 少许或者不放、糖 少许、青蒜(或葱花代替) 一汤匙、水淀粉 半碗
做法:
1、干锅烧热,小火焙花椒粒,吃不了太麻的口味就少焙一些。花椒焙到颜色变深,但不要焙成黑色,取出放案板上。
2、用擀面杖来回擀压花椒,使其碎成粗末。
3、也可以用擀面杖的一端捣碎花椒,但要留一些粗颗粒。呈现出图中模样即可。
4、准备配料: 郫县豆瓣酱剁碎,辣豆豉剁碎,牛肉剁成末,高汤备好(我用的是冷冻的鸡汤代替,提前放到锅中加热化开备用),一整头蒜切成末,调半碗水淀粉。
5、嫩豆腐切成小块。千万不要用老豆腐,北豆腐。
6、凉水入锅煮豆腐,待水开,放入少许盐和酱油煮几秒,离火,泡着豆腐。
7、宽油入锅,投入牛肉末,煸酥,请出沥油备用。
8、锅中留底油,放入郫县豆瓣酱,豆豉,辣椒面煸出红油。
9、锅中放入蒜末炒一会,再添入高汤,汤的量能达到豆腐的一半即可,放入牛肉,最后放入豆腐(不要放焯豆腐的汤)。补一点酱油调色,加盐少许(口味清淡者则不用加盐),加一点糖提鲜,小火煨着,铲子背推动豆腐拌匀汤汁。烧豆腐入味后,分三次勾芡,用炒菜铲子背推芡,以保证豆腐块完整。
10、出锅装盘,表面撒适量花椒粉,最后撒青蒜(我家这里没有卖青蒜,就撒了葱花)。
三、过桥豆腐
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