添加剂|实测16款儿童奶酪棒：糖多脂肪多，不建议多吃( 二 )

在得到总糖检测结果之后，我们减掉乳制品中自带的乳糖，得出了儿童奶酪棒的添加糖。显而易见的是，儿童奶酪棒蛋白质含量高，脂肪、添加糖含量也高：

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国居民膳食营养素参考摄入量表（DRIs 2013），3～6 岁孩子每天需摄入 30g 蛋白质，建议总脂肪摄入量约在 27～48g。
【添加剂|实测16款儿童奶酪棒：糖多脂肪多，不建议多吃】

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对于添加糖，世卫组织（WHO）建议成人和儿童每日添加糖摄入不超过 25 克。

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可以看出，孩子每天的蛋白质摄入还是要靠均衡的饮食。想靠奶酪棒补足蛋白质，摄入的脂肪和糖可就多了。
我们计算了一下，有的奶酪棒吃三支就接近每天儿童糖摄入量的一半。如果再吃点喝点其他零食或饮料，恐怕糖摄入量早就不止 25 克了。
四、注意钙钠比商家们宣传儿童奶酪棒补钙，和宣传补充蛋白质是一样的套路。

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但家长们要注意的是，再制干酪在生产加工的过程中往往会加入一些含有钠的添加剂，以促进奶酪成型、保持水分等。
在选购奶酪棒时，就需要权衡一下钙和钠的含量，毕竟我们想让孩子多摄入一些钙，少一些钠带来的负担。
判断钙和钠的多少，可以看钙钠比。这个比值高，就意味着孩子在补钙时，摄入的钠少一些。
我们把 16 款奶酪棒送去实验室检测钙和钠的含量，并计算了钙钠比。结果如下：

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分别采用了GB 5009.268-2016第一法&GB; 5009.92-2016第四法和GB 5009.268-2016第一法&GB; 5009.91-2017测定
如果儿童奶酪棒的钙/钠小于 1，就要谨慎选择了。比如，1 号、2 号、9 号、13 号和 14 号。给孩子吃这些奶酪棒，吃进去的钠，比补的钙还要多。
在这里务必给大家画上重点，应选择钙钠比高的儿童奶酪棒。
说了那么多，我们最后来教教大家怎么选奶酪。
1. 给孩子吃奶酪，推荐大家认准产品类型是干酪的。

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干酪可以选择美国儿科学会推荐的这几种：切达干酪、马苏里拉奶酪、瑞士奶酪、帕尔马干酪、奶酪条、白软干酪。

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我们也知道中国人很难适应干酪的味道，让孩子吃干酪，还需父母们在制作时多用心。
2. 如果要给孩子吃儿童奶酪棒，建议每天最好不超过 3 支。
3. 无论是干酪还是再制干酪，选购时都要遵循【两高两低】的原则，即蛋白质和钙高一点，脂肪和钠低一点，这样一般就不会选错啦~

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