很多人在网上看一些空气炸锅的视频,就有购买的冲动,但又担心使用率不高,闲置浪费了,但其实用途还是非常多的,现在的产品功能也很多,空气炸锅可以做什么菜?下面小编就带来介绍。
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买空气炸锅使用率高吗
使用率还是挺高的,用途很多,煎炸烘烤都可以,也非常适合厨房小白:
相比炒菜,不用太关注火候,统一腌制好就可以;
【空气炸锅|买空气炸锅使用率高吗 空气炸锅可以做什么菜】把它当烤箱用,也不需要预热,开机即用;
用来代替油炸不用担心用油太多不健康,也不用烦恼炸过的一锅油要怎么处理了。
当然具体利用率高不高,还是要看自己勤不勤快了。
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适合买空气炸锅的人群有两种:
1.家里没有烤箱,或者烤箱容量太大的人。偶尔想用烤箱做个菜,可以用小巧的空气炸锅代替。
2.讨厌油炸食品的那股油味,或者想要减肥、健身,同时自律性很强的人。
空气炸锅可以做什么菜
很多人在买了空气炸锅后,除了炸一些半成品外,也不知道空气炸锅能做什么。
实际上,空气炸锅繁简皆宜,从简单的半成品,到稍微入门的鸡翅肉串,到比较复杂的菜品,只要用对模式,都可以有不错的出品。
简单的菜品都知道,那么就来介绍几道复杂的:
椒盐排骨
1、排骨切段洗干净,这里切段可以尽量大一些,不必太小,这样吃起来会更过瘾。
2、洗净后排骨要先进行腌制,一斤排骨大概需要50g蒜蓉、20g洋葱碎、3g酱油、1g蒜粉、10g糖和15g清酒,没有清酒也可以不下。
3、腌制时间尽量在6小时以上,如果可以的话腌制24小时会更佳,这样可以让排骨充分入味且变得更嫩。
4、开炸之前,排骨沥干,然后将10g淀粉、5g炸粉和一个鸡蛋清(约15g),倒入排骨内混匀裹上面糊浆。
5、如果排骨比较厚或者比较大段,时间适当延长,具体可以观察下最后阶段的成色,外面焦香了即可。
6、切少许红椒、青椒粒,以及少许蒜蓉。
7、炒锅加油烧热,小火将蒜蓉煸炒至发干。
8、加入辣椒粒和排骨。
9、加少许椒盐粉后翻滚均匀,出锅!
类似的做法,你也可以拿来做椒盐濑尿虾,或者椒盐大虾。海鲜类不需要裹面糊,直接扑一点干粉就可以放入炸篮里面炸了,加热过程会自然释放不少水分,把外层的干粉变成面糊的。
“炸”鸡翅
1、首先,鸡翅先进行基础的腌制,建议一斤鸡翅使用3g酱油、25g清酒和1g蒜粉,20g蒜头进行腌制,腌制时间12-24小时。
2、沥干水分后,表面撒上五香粉、蒜粉,划几刀花刀。
3、放入炸锅中,200°C炸20分钟左右,无需翻面。
4、出锅之后,你就能得到一盘外焦里嫩的鸡翅了,几乎跟直接油炸的炸鸡表面是非常相近的。
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如果你希望再增加一些其他香味,你也可以撒上你喜欢的调味料,但不加的话,蒜味和五香味道其实已经挺足了的。
而如果你希望做的炸鸡是像麦辣鸡那样有一个酥脆的壳的,那么鸡翅不需要划花刀,但需要在下锅前,准备干粉(淀粉:炸粉=2:1的比例调匀)、面包糠和鸡蛋。
前,准备干粉(淀粉:炸粉=2:1的比例调匀)、面包糠和鸡蛋。
接着用一个鸡蛋打散,将扑上干粉的鸡翅裹上蛋液。
然后再裹上一层面包糠。
放入空气炸锅中200°C炸20分钟左右,如果你对时间没把握,你也可以直接通过玻璃盖子观察成色,表面已经微微起焦就可以了。
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