西兰花|西兰花表面的白霜是什么 西兰花到底有多脏怎么清洗

西兰花这个蔬菜很多人非常爱吃,但买西兰花时上面的一层白霜很多人就担心是农药残留,西兰花表面的白霜是什么?西兰花到底有多脏怎么清洗?下面小编就带来介绍。

西兰花|西兰花表面的白霜是什么 西兰花到底有多脏怎么清洗
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西兰花表面的白霜是什么
其实,和葡萄、蓝莓外面的那层“白霜”一样,西兰花表层的“白霜”也是天生的,成分一般是糖醇或果酸。不仅无害,还能起到保护蔬果的作用,比如可以防止蔬果的水分蒸发,防止外面的病菌等有害物质进入蔬果内部,是蔬果新鲜的象征。
西兰花的功效作用包括:
第一、有抗癌防癌的作用。这是因为西兰花当中,有一些抗氧化防癌的微量元素,长期食用可以预防肿瘤的发生,特别是乳腺癌,直肠癌和胃癌。
第二、它有净化血管的作用。因为西兰菜花当中,含有类黄酮,这种物质比较多,类黄酮它能够清理血管内的垃圾,是良好的一个血管清理剂。能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝集,减少心脏病和中风的发生的风险。
第三、西兰花当中含有丰富的维生素K,维生素K对于皮肤的凝血,血液的血凝的正常,有非常重要的作用。
第四、它有肝脏解毒的作用。西兰花能够增强肝脏解毒的能力,并且提高我们身体的免疫功能。
第五、它能够帮助我们补充一定量的硒和维生素C,同时也能提供丰富的胡萝卜素。这些对于我们一些疾病的预防,特别是肿瘤,癌前病变转化成癌症,来抑制肿瘤的生长形成,有一定的预防作用。

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西兰花到底有多脏怎么清洗
西兰花虽然好吃,营养也丰富,但是有一个缺点非常讨人厌,就是比较脏。
相对于其他青菜,西兰花的形状结构非常特别。它是由一根茎撑起整个花球,花球上面都是一个个的小花蕾组成。
这些小花蕾都呈颗粒状,密密麻麻的。
外表看起来很干净,其实里面很脏。有虫子,虫卵,脏污,还有农药残留,都积攒在一起了。
很多人只是知道闭着眼睛吃,却没有去仔细看一下,也没有认真去清洗。
如果你仔细地去观察一下,就会知道了,西兰花上会有很多小虫子,它们还会把卵产在西兰花上面,白色的小颗粒就是虫卵。
西兰花表层的“白霜”是一种疏水物质,用含有表面活性剂的洗涤产品就可以破坏它。
清洗西兰花时,建议像清洗绝大多数的蔬菜一样,先浸泡5分钟~10分钟,然后用自来水一边冲一边用手搓,就能将西兰花清洗干净。如果害怕有虫子,可以用盐水先浸泡10分钟,然后再正常清洗即可。

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