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在山西运城的一家餐馆中，有消费者反应自己的点了一盘小龙虾，吃着吃着突然活了一只，很是稀奇，对此餐厅的回应是和做法有关。那么为什么会这样？小龙虾要怎么处理才干净？下面小编带来介绍。

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小龙虾吃到一半突然活了一只是怎么回事
7月13日，山西运城，一男子在朋友店里用餐时，吃着吃着发现一只龙虾活了。对此，当事人称：自己也是做餐饮的，可能跟店里的做法有关，出现活的龙虾并不稀奇，当时只是感觉好玩。
根据该男子介绍，点的这份麻辣十三香小龙虾一开始并没有发现有活着的小龙虾，大家也吃的挺好的。在吃了一大半时，突然浸泡在汤汁中的一只小龙虾动了起来，男子随后拿筷子戳了戳这只小龙虾，发现它还在伸钳子，明显活着。

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对于此情况，男子找到饭店的厨师询问了情况。厨师则表示，这跟小龙虾的有关，有的地方下锅前宰杀，有的地方不宰杀，有的地方还会过油。
对此大家的看法是这样的：
这说明店里根本没有好好清洁处理小龙虾，开水高温才会杀死寄生虫……否则你吃进去的都是病菌。
应该是做好的里面爬进去一只活的。
乍一看把这个“做法”理解成那种玄学“做法”了。
龙虾：让我看看是谁要吃我。
这感觉是吃烤全羊，羊跑起来了。
小龙虾要怎么处理才干净
首先龙虾一定要买活的，死去的龙虾细菌多，把龙虾浸泡在清水里，放上盐和醋浸泡几个小时，强迫龙虾吐出腮里的脏东西，这样换几遍水，让龙虾腮吐净脏污。
然后用一只手按住小龙虾的钳子，另一只手拿着牙刷，蘸过水之后将小龙虾全身都刷洗一下，这一步尤其要注意小龙虾的肚子和头部，因为这里是小龙虾最脏的部位，要顺着纹路仔细的刷。

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小龙虾清洗干净之后继续按住它的钳子，用剪刀在头部二分之一处斜着剪一下，将头部剪掉。这样小龙虾的胃部就被我们剪掉了，要注意龙虾体内的脏东西大多储存在胃部和虾线部位，一定要处理掉哦。最后捏住小龙虾尾部中间的那一块，先向左拧一下再向右拧一下，这样中间的那一块就下来了，顺着虾的弧度向后扯一下就能轻易的将虾线扯掉了。
这个时候一只小龙虾就被我们完全的处理干净了，就可以做美味小龙虾吃啦。
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