早餐|妈妈每天六点起，亲手做早餐，七天不重样！网友这家孩子真幸福( 二 )

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第四天：南瓜汁、红豆卷、煮鸡蛋、蒸玉米、烤肠、鸡米花、水煮西兰花。红豆卷是嫂子拿来的，里面的红豆馅满满，还有紫薯泥、核桃仁，口感确实不错，外面卖的主食如果有比较好吃的，也会买点来换换口味，早上只要简单加热一下就可以吃了，特别省事。鸡米花还剩一点，孩子们要吃，就放到空气炸锅里180度15分钟炸熟，同时一起做熟的还有脆皮烤肠，早餐还是需要补充点肉的。南瓜汁：600g去皮南瓜块放到破壁机，加水到1200ml水位线，用“玉米汁”功能制作成汁，甜甜的，当早餐饮品很好。也可以把南瓜提前蒸熟，和开水或牛奶混合，用料理机搅打成细腻香浓的南瓜汁，也很方便。

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第五天：黑芝麻豆浆、红糖发糕、杏鲍菇炒牛肉，烤红薯、煮鸡蛋黑芝麻豆浆：泡过的黄豆100g、熟黑芝麻50g、三色糙米10g混合，加水到950ml左右的位置，能出三杯豆浆，有时候我还会放点红枣一起打，味道甜一些孩子更喜欢。红糖红枣发糕：50g热水融化25g红糖，加红枣碎、2g耐高糖酵母粉、200g面粉混合成团，两个小碗抹上油，把拌好的面糊放进去，发酵30分钟，蒸20分钟，焖5分钟出锅。我这个发酵时间有点长了，可以缩短至20或25分钟。杏鲍菇炒牛肉：解冻了一块牛排，切小丁，杏鲍菇、洋葱、青椒、红椒也分别切小丁，炒锅上火烧热，放食用油，先把牛排炒熟，盛出备用，锅里余油再放放洋葱、杏鲍菇翻炒断生，放点蚝油和黑胡椒酱一起炒入味，加上青椒红椒、炒好的牛肉粒，翻炒均就可以，简单快手，省事还好吃，牛排嫩嫩的，这样做不错。

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第六天：紫薯豆浆、面包、煎鸡蛋、午餐肉、西兰花、玉米、樱桃紫薯豆浆：两个小紫薯去皮切小块，加泡过的黄豆和清水一起放进破壁机里，启动豆浆功能制作，口感细腻颜色好看。冰箱里有以前做的没吃完的面包，每一种都剩一点，搭配在一起，用烤箱简单加热一下就能当主食，周末正好清理一下冰箱里的余粮，给冰箱腾点地方。平底锅煎四个鸡蛋，再煎一小盘午餐肉，搭配水煮的西兰花，营养好，口感更好！这样的早餐做起来简单，吃起来舒服。
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第七天：小米南瓜粥、肉包子、黄瓜拌豆皮、煮鸡蛋、樱桃、番茄、蒸红薯。小米南瓜粥：砂锅烧开水，先把小米和白藜麦放进去，大火烧开后转小火煮15分钟左右，再放进去皮切块的南瓜和去核的红枣，大火烧开后，小火熬煮10分钟左右即可。又香又浓，小米黏稠，好喝又助消化，很不错。肉包子：是用猪肉馅和青椒红椒碎一起炒熟，面粉加清水加酵母粉揉成面团，分成小面剂，擀成包子皮，包上馅，收口后放在蒸笼里醒发30分钟，再蒸15分钟，焖5分钟。因为馅料提前炒熟了，皮又擀得薄，所以不需要蒸太久。肉包子搭配小米粥刚好。黄瓜拌豆皮：豆皮用温水泡软，切丝后放到开水锅里焯30秒，捞出后和切好的黄瓜丝一起放碗里，加香油、香醋、生抽酱油、盐、糖、一点点红油辣子，调拌均匀后装盘。煮鸡蛋一个一个，是不能少的早餐单品，万一孩子们不喜欢别吃的，至少煮鸡蛋是可以吃的。以上是我家一周的早餐食谱，做法简单，食材常见，花钱也不多。我家没有矿，有的只是一个愿意早起的妈妈，每天精心为家人制作美味营养的早餐，孩子们吃好喝好身体好，妈妈辛苦点也觉得值得，我觉得所有的妈妈都是这样想的吧！