别让你的宝宝输在反式脂肪酸上之前跟大家探讨过“反式脂肪

之前跟大家探讨过“反式脂肪酸”对于老年人心脑血管疾病的危害性。其实，反式脂肪酸对人体的危害不只有老年人和心脑血管疾病，其他例如像糖尿病、肿瘤、老干痴呆，甚至是婴幼儿生长发育都有诸多不利影响。
到底什么是反式脂肪酸？
从其定义上来说：反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，其双键上与两个碳原子相连的两个氢原子分别在碳原链两侧。空间构像呈线，与饱和脂肪酸结构相似，因此，其稳定性也类似饱和脂肪酸结，所以在常温下也呈固态状。

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反式脂肪酸相比顺式脂肪酸熔点更高，稳定性更好，不容易氧化变质。
但是我们目前生活中的“反式脂肪酸”豆是来源于人为加“氢”将原来属于不饱和脂肪酸的植物油进行改造的。
氢化后的植物油变得像黄油一样在常温下呈固态状，使用成本低了很多，且容易保存。据蛋糕店朋友透露，人造黄油的进货价格至少比纯黄油便宜一半。所以，用人造黄油制作的点心肯定售卖价格也会比真黄油便宜很多的。

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可是我们千万不要贪图便宜去吃用人造黄油做的点心，尤其是正怀孕的准妈妈和哺乳期的妇女，因为，人造黄油中的反式脂肪酸会严重影响生长发育。
早就有人体研究证实：反式脂肪酸能经由胎盘转运给胎儿，母亲和婴儿血浆中反式脂肪酸含量在同一水平，出生后新生儿的血浆中反式脂肪酸含量和出生体重呈负相关；

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反式脂肪酸影响生长发育的途径包括：
1、干扰必须脂肪酸代谢
抑制必须脂肪酸的功能，从而使机体对必须脂肪酸的需要量增加，而胎儿和新生儿由于生长发育迅速，体内多不饱和脂肪酸储备量有限，容易必须脂肪酸缺乏症，从而影响身体发育。
2、抑制长链多不饱和脂肪酸的合成
【别让你的宝宝输在反式脂肪酸上】反式脂肪酸能结合机体组织脂质中，尤其结合脑脂质的反式脂肪酸影响胎儿和婴儿大脑发育。在大脑发育期，尤其是神经髓鞘形成阶段需要充足长链多不饱和脂肪酸，而膳食中反式脂肪酸会抑制体内长链多不饱和脂肪酸的合成，对中枢神经系统的发育产生不利影响。

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3、抑制前列腺素的合成
母体中前列腺素可以通过母乳作用于婴儿，通过调节婴儿胃酸分泌、平滑肌收缩和血液循环等功能而发挥作用，因此，反式脂肪酸会通过对母乳中前列腺素含量影响干扰婴儿的发育。
综上所述，无论你是孕妈，还是已经在哺乳的妈妈，你的膳食中务必要减少反式脂肪酸的摄入。为了宝宝的健康发育，那些尤其会用人造黄油制作的食品，例如奶茶，三合一咖啡、甜点，饼干，汉堡、薯条等就尽量避免吧。平时多以新鲜的食物为主。