买奶粉越贵越好？那可不一定，看懂这“3行字”，好不好一看便知( 二 ) 牛奶虽然是一种饮品

这些添加剂在配料中越少越好，甚至没用的更好。

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第二行字：奶源
优质的食材才能做出上乘的菜肴，奶粉也是如此，只有好的奶源才能做出好的奶粉，奶源主要包括两点：其一是奶牛的品种，其二是奶牛的生活的环境，一般奶粉包装上不会告诉我们奶牛的品种，但是会告诉我们原产地，所以我们主要还是看产地。

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大家都明白一个道理，地球上不同地带适合养殖不同的物种，而国际上公认的世界“黄金奶源带”则是位于南北纬大约40°~50°之间的温带草原，这里优良的空气、气候、温度为草原提供有利的生长条件，而且污染较少，为奶牛提供了优质的生活环境，因此这些地方生产的奶粉可以说是质量的保证。
“黄金奶源带”比较有名的地方国家有：澳大利亚、荷兰、新西兰南奥塔哥、阿根廷的潘帕斯草原、德国的阿尔卑斯山脉脚下、法国的诺曼底地区，以及我国的内蒙古、新疆等都是优质奶源地。

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第三行字：看生产工艺
好的食材还得正确的烹饪方法才能成为美味菜肴，有了好的奶源自然也要有好的生产工艺才能做出品质有保障的奶粉，奶粉的生产工艺分为干法、湿法两种。
1.干法生产工艺比较简单，一般都是把奶粉的原料脱脂奶粉、全脂奶粉和乳粉进行混合包装，缺点是均一性不如湿法，优点是热敏性的营养成分易于添加。

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2.湿法生产工艺比较复杂，而且要求高，
首先必须具备有就近的牧场资源
，以保证新鲜的液态奶源能及时供给，一般从鲜奶加工制成奶粉一般不超过24小时，
其次湿法工艺奶粉是一次成粉，
封闭环境下进行，减少了二次污染，
更能保证奶粉的新鲜度和营养价值。

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怎样知道奶粉是干法还是湿发生产工艺呢？其实很简单，看配料表奶基就知道了，一般奶基是生牛乳、牛奶就是湿法工艺，奶基是奶粉、乳粉的就是干法工艺。
如何判断奶粉品质
除了上面介绍通过标签来判断奶粉品质的方法，还可以根据看、闻、摸、尝来判断奶粉是否优质，平常我们买东西也习惯“眼见为实” ，下面就一起来学习下辨别方法。
1.看颜色：看过牛乳和人乳的应该知道乳汁一般是白色和乳黄色，所以奶粉也应该是乳白色或乳黄色，如果是深黄色说明奶粉中DHA氧化厉害，容易变质。

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2.闻气味：好的奶粉闻起来应该是乳香味浓，带有腥味说明奶粉处理不过关，如果闻起来还有酸败味、霉味，说明奶粉加工时杀菌不彻底，不饱和脂肪酸氧化所致，奶粉受潮了。
3.摸手感：奶粉买回来后，我们可以取一点放在手指上搓一搓，如果手感细腻、颗粒均匀细小，搓的时候带有尖锐吱吱声说明是优质奶粉。

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4.尝一下：这里尝一下不是指尝味道，而是把奶粉放在嘴中，看奶粉是否粘牙，口感细腻、溶解较慢，如果是这种情况说明是优质奶粉。