冬天发酵粉发面多长时间 冬天发酵面粉要多少时间


冬天发酵粉发面多长时间 冬天发酵面粉要多少时间

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【冬天发酵粉发面多长时间 冬天发酵面粉要多少时间】冬天发酵面粉至少要在一个半小时左右 , 另外 , 面粉以及酵母的含量同样也非常重要 , 要是面粉多 , 酵母比较少 , 那么发酵的时间就会延长 , 只有面粉和酵母的比例合适 , 发酵的时间才会缩短 。在秋冬季建议用温水或温牛奶和面 , 且和面的时候 , 分次加液体 , 待液体完全吸收再倒下一次 , 也要注意面粉和液体的比例 , 大概在2:1左右 , 做馒头、花卷、包子这个比例完全适用 , 面团也要尽量揉匀 , 表面光滑 , 再进行发酵 。