手柄由高分子聚甲醛（POM）制成 ， 具有更紧密的分子结构 ， 防水防滑性能很强 ， 能防止褪色变色 ， 耐久度较高 ， 但扁形的刀柄不利于握持 ， 不适合长时间使用 。
该系列价位在880至千元不等 。需要注意的是 ， 出于平衡性的考虑 ， 三叉刀柄前端为半梁区设计 ， 刀柄与刀片之间的连接处十分脆弱 ， 不可切剁冻肉、拍蒜 ， 只能用来处理无骨的生鲜蔬果 。

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京瓷 | 炫彩系列
1984年京瓷跨界厨刀行业 ， 以其拿手的陶瓷材料打造出陶瓷刀 ， 如今成为陶瓷刀制造业的风向标 ， 是数一数二的陶瓷刀制造商 。
炫彩系列是其基本款产品 ， 陶瓷材料本身的硬度极高 ， 洛氏硬度在80HRC以上 ， 位列所有厨刀材质之首 ， 锋利程度完胜其他厨刀 ， 可以长时间保持最佳锐度 ， 而且永远不会变钝 。这一特性使其成为了不少青睐削切效率消费者的最爱 。
不过陶瓷刀需要轻拿轻放 ， 轻柔使用 ， 不可切到骨头、果核等硬物 ， 也尽量不要在大理石这类坚硬的桌面上切菜 。该系列售价在200-500元 ， 适合既想要刀刃锋利 ， 但又懒得保养刀的消费者 。

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