![家庭自制鱼火锅的制作配料 鱼火锅的做法和步骤](http://img.henanlong.com/220503/12420932W-18.jpg)
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等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作
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起锅烧水,加入少许料酒去腥,凉水下入鱼骨,用勺子推动几下,水开后煮15秒倒出控水,再过一下凉水备用 。
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另起锅添入少许食用油,放入葱姜和大料爆香,再放入两个红干椒炒香,添入一勺清水,倒入高汤,放入红枣和枸杞子 。
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加入食盐8克,白糖1克提鲜,鸡粉2克,胡椒粉1克,下入鱼骨,开大火煮3分钟,倒入豆腐,煮两分钟后关火 。
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再倒入准备好的火锅里面,开启火锅模式 。
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煮开以后,放入茼蒿和腌好的鱼片,再撒上蒜黄和香菜,就可以上桌食用了 。
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好了,到这里,这道清淡营养的鱼火锅就做好了,看起来是不是很简单,学会了就在家试试吧 。#美食测评团##美食品鉴官#
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下面是所用到的食材和调料
食材:鲤鱼,豆腐,茼蒿,红枣,枸杞子,大葱,生姜,八角,花椒
调料:食盐,白糖,鸡粉,胡椒粉,料酒
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